El mercado de los emulsionantes alimentarios alcanzará los 4.600 millones de dólares en 2030: IndustryARC

Según el último informe de investigación de mercado publicado por IndustryARC, se prevé que el tamaño del mercado mundial de emulsionantes alimentarios alcance los 4.600 millones de dólares en 2030, con un crecimiento interanual del 4,9% durante el periodo de previsión 2024-2030. El creciente consumo de alimentos procesados y alimentos precocinados y el aumento del crecimiento en el sector de la panadería están a punto de impulsar el crecimiento del mercado, según IndustryARC en su reciente informe, titulado "Food Emulsifiers Market - By Product Type (Lecithin, Mono-Di-Glycerides & Derivatives, Sorbitan Esters, Stearoyl Lactylates, and Others), By Application (Dairy & Frozen Products, Bakery & Confectionery, Convenience Food, Beverages, Meat and Others), By Geography - Global Opportunity Analysis & Industry Forecast, 2024-2030".

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Norteamérica registrará el mayor crecimiento:

América del Norte es reconocido como el mercado de emulsionantes alimentarios de más rápido crecimiento. Este crecimiento se debe principalmente a la creciente demanda en los sectores de la panadería y la confitería, donde los emulgentes desempeñan un papel crucial en la mejora de la textura y la calidad. La tendencia hacia productos de etiquetado limpio está impulsando aún más el mercado, ya que los consumidores prefieren cada vez más los ingredientes naturales y de base biológica. Como resultado, se espera que el mercado norteamericano de emulgentes alimentarios crezca significativamente, reflejando las cambiantes preferencias de los consumidores y la continua evolución de la industria alimentaria.

Mercado de los emulgentes alimentarios 2024-2030: alcance del informe

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https://www.industryarc.com/Research/Food-Emulsifiers-Market-Research-504928

Informe sobre el mercado de los emulsionantes alimentarios:

• Los derivados de los mono-di-glicéridos & dominaron el mercado de los emulsionantes alimentarios

El mercado de los emulsionantes alimentarios está segmentado por tipo en lecitina, mono-di-glicéridos & derivados, ésteres de sorbitán, estearoil lactilatos y otros. En 2023, los Mono-Di-Glicéridos Derivados & dominaron el mercado, principalmente utilizados en la industria panadera para crear texturas suaves y glaseados estables. Las ventas de productos horneados en Estados Unidos aumentaron un 8% en 2023, impulsando una mayor demanda de estos emulsionantes. Por el contrario, se prevé que la lecitina sea el segmento de más rápido crecimiento, con una CAGR del 5,7% de 2024 a 2030. La lecitina mejora los productos horneados, reduce el colesterol y mejora la estabilidad de la masa, alineándose con las preferencias de los consumidores preocupados por la salud.

Los productos de panadería y repostería dominan el mercado de los emulgentes alimentarios

El mercado de los emulgentes alimentarios se segmenta por aplicaciones en productos lácteos congelados, productos de panadería, confitería, alimentos preparados y otros. Panadería & Confitería tuvo una cuota de mercado dominante en 2023, impulsada por el creciente consumo de productos horneados entre la población. En la industria alimentaria, se utilizaron 400 millones de libras de emulsionantes en 2023. Se estima que la comida preparada será el segmento de más rápido crecimiento, con una CAGR del 6,0% entre 2024 y 2030. El consumo de productos listos para el consumo está aumentando a medida que las personas carecen cada vez más de tiempo para cocinar en casa, lo que conduce a un mayor gasto en alimentos de conveniencia que están listos para servir. En Estados Unidos, el 90% de los consumidores consume alimentos precocinados, lo que lleva a los fabricantes a invertir en tecnologías para aumentar la producción. Esta tendencia está impulsando la demanda de emulgentes alimentarios para mejorar la calidad y la vida útil de los alimentos precocinados.

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Análisis de oportunidades clave:

Las innovaciones de productos para mejorar las propiedades de estabilización están creando oportunidades en el mercado

Una oportunidad importante en el mercado de los emulgentes alimentarios reside en las innovaciones de productos que mejoran las propiedades de estabilización. Los emulgentes desempeñan un papel crucial en la estabilización de los productos alimentarios, mejorando su textura, aspecto y vida útil. En la actualidad, los fabricantes están desarrollando una variedad de emulgentes a base de almidón a partir de micro y nanopartículas, a los que se atribuye una estabilidad a largo plazo en los sistemas de emulsión alimentaria. Estos emulsionantes a base de almidón se elaboran mediante diversos procedimientos y métodos, como la encapsulación, la hidrólisis, la gelatinización en frío, la disolución-precipitación, la sedimentación y la adición de un elemento hidrófobo. Al centrarse en estas innovaciones, los fabricantes pueden crear emulgentes que proporcionan una mejor estabilización, lo que se traduce en una mejora de la calidad y la vida útil del producto.

Creciente demanda de emulgentes alimentarios naturales y ecológicos

Se prevé que la creciente tendencia hacia alimentos y bebidas naturales y saludables aumente la demanda de emulgentes alimentarios naturales u orgánicos. Los consumidores se preocupan cada vez más por su salud y buscan productos con etiquetas limpias e ingredientes artificiales mínimos. Este cambio en las preferencias de los consumidores representa una gran oportunidad para el mercado de los emulgentes alimentarios. Los fabricantes pueden aprovechar esta tendencia desarrollando emulgentes naturales u orgánicos derivados de fuentes vegetales, como la lecitina o los ésteres de sacarosa. Estos emulgentes no sólo satisfacen la demanda de opciones más saludables, sino que también se alinean con la creciente preferencia por productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.

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El informe también cubre las siguientes áreas:

• Tamaño y previsión del mercado de los emulsionantes alimentarios
• Tendencias del mercado de emulsionantes alimentarios
• Análisis del mercado de los emulsionantes alimentarios por tipo de producto

Mercado de los emulgentes alimentarios 2024-2030: Principales aspectos destacados

• CAGR del mercado durante el periodo de previsión 2024-2030
• Análisis de la cadena de valor de las principales partes interesadas
• Análisis detallado de los impulsores y las oportunidades del mercado durante el periodo de previsión
• Estimación y previsión del tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios
• Análisis y predicciones sobre el comportamiento de los usuarios finales y las próximas tendencias
• Análisis del panorama competitivo y del mercado de proveedores, incluidas ofertas, desarrollos y datos financieros
• Análisis exhaustivo de los retos y limitaciones del mercado de los emulsionantes alimentarios

Impacto de la crisis de Covid y Ucrania:

• La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto mixto en el mercado de emulsionantes alimentarios. Mientras que los cierres y las interrupciones de la cadena de suministro plantearon inicialmente desafíos, el aumento de la demanda de alimentos envasados y procesados debido a los cambios en el comportamiento de los consumidores ha impulsado el crecimiento. Se espera que el mercado se recupere y continúe su trayectoria ascendente en los próximos años.
• El conflicto entre Rusia y Ucrania ha tenido un impacto significativo en las cadenas mundiales de suministro de alimentos, incluido el mercado de los emulsionantes alimentarios. La guerra ha interrumpido las exportaciones de productos agrícolas básicos e insumos como los fertilizantes procedentes de estos países, lo que ha provocado un aumento de los precios mundiales de los alimentos y los insumos. Esto repercute en la disponibilidad y asequibilidad de los emulsionantes alimentarios utilizados en los alimentos procesados.

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Lista de actores clave del mercado de emulsionantes alimentarios:

El Mercado Global de Emulsificantes Alimenticios está fragmentado con varias empresas globales y regionales que operan con capacidades de fabricación expansivas y amplias redes de distribución. A continuación se enumeran las principales empresas perfiladas:

• Kerry Group
• Archer Daniels Midland Company
• BASF SE
• Belde
• Cargill Inc.
• Danisco A/S
• Grupo Lonza
• Lubrizol Corporation
• Solvay SA
• Stepan Company

Informes relacionados:

• Mercado de emulsionantes: La región de Asia-Pacífico dominó el mercado de emulsionantes debido al creciente uso de emulsionantes en la producción de productos farmacéuticos, alimentos y bebidas, cosméticos y de cuidado personal en economías emergentes como China, Japón, India y otros.
• Mercado de emulgentes de origen vegetal: Los consumidores buscan cada vez más transparencia en las etiquetas de los alimentos y buscan ingredientes naturales, sostenibles y mínimamente procesados.

Acerca de IndustryARC™:

IndustryARC se centra principalmente en Servicios de Investigación de Mercado y Consultoría específicos para Tecnologías de Vanguardia y Segmentos de Aplicación más Nuevos del mercado. Los servicios de investigación personalizados de la empresa están diseñados para proporcionar información sobre el flujo constante en la brecha global entre la oferta y la demanda de los mercados.

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