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Se prevé que el mercado de las leguminosas alcance un valor estimado de 18.300 millones de dólares en 2032, con una tasa de crecimiento anual constante del 5,30
El tamaño delmercado de las legumbres se estimó en 11.500 millones de dólares. Según las previsiones, el negocio del mercado de las legumbres crecería a una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 5,30%, pasando de 12.100 millones de USD en 2024 a 18.300 millones de USD en 2032.
El mercado de las legumbres ha crecido notablemente en los últimos años, impulsado por la creciente demanda de proteínas de origen vegetal y la mayor concienciación sobre sus beneficios para la salud. Debido a su alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, las legumbres son una parte vital de las dietas equilibradas. Además, su popularidad en diversas culturas y preferencias nutricionales puede atribuirse a su versatilidad en usos culinarios.
Actores clave:
Tyson Foods Inc, NAPOLINA, Bush Brothers & Company, Teasdale, General Mills, Conagra Brands, The Kraft Heinz Company, Eden Foods Inc, Goya Foods Inc, Faribault Foods Inc.
Drivers:
El mercado de las legumbres está creciendo por varias causas. En primer lugar, hay una creciente demanda de fuentes de proteínas vegetales como las legumbres, debido al mayor énfasis en las prácticas alimentarias saludables y a la creciente popularidad del vegetarianismo y el veganismo. Por si fuera poco, la gente opta por dietas más sanas, que incluyen más legumbres en sus comidas, a medida que se hacen más comunes dolencias relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes y la obesidad. Además, el aumento de la producción y el consumo de legumbres se debe a las medidas gubernamentales de apoyo a la agricultura sostenible y la seguridad alimentaria.
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Limitaciones y retos:
Incluso con el brillante futuro del mercado, todavía existen obstáculos y limitaciones en el espacio de las legumbres. La imprevisibilidad de los rendimientos de las legumbres como consecuencia de las plagas, las enfermedades y el cambio climático es uno de los principales obstáculos. Otro obstáculo para la expansión del mercado es el desconocimiento de las ventajas nutricionales de las legumbres en algunas zonas. Además, los problemas logísticos de almacenamiento y transporte pueden dificultar un suministro adecuado de legumbres, sobre todo en zonas rurales o empobrecidas.
Oportunidades:
El mercado de las legumbres tiene un enorme potencial de expansión e innovación, a pesar de las dificultades. El creciente mercado de alimentos de origen ético y sostenible ofrece la oportunidad de crear productos de valor añadido a base de legumbres, como sustitutos de la carne, aperitivos y bebidas de origen vegetal. Además, las mejoras en los métodos de cultivo y la tecnología agrícola ofrecen la posibilidad de aumentar el rendimiento de los cultivos, su valor nutritivo y su resistencia a las presiones medioambientales.
Segmentación del mercado:
Los segmentos de mercado de las leguminosas pueden crearse en función de una serie de criterios, como el tipo, la aplicación y el método de distribución. Hay muchos tipos diferentes de legumbres, cada uno con una composición nutricional y una aplicación culinaria especiales, como las alubias, los guisantes, las lentejas, los garbanzos y otros. Las legumbres se utilizan en diversas aplicaciones, como la fabricación de piensos, usos industriales y alimentación y bebidas. Además, los canales de distribución de los productos de leguminosas incluyen hipermercados y supermercados, tiendas especializadas, compras por Internet y establecimientos de restauración.
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Análisis regional:
El mercado de las legumbres presenta variaciones regionales en términos de producción, consumo y dinámica del mercado. Las regiones con un consumo tradicionalmente elevado de legumbres, como el sur de Asia, Oriente Medio y partes de África, siguen siendo mercados importantes para los productos derivados de las legumbres. Además, las regiones que experimentan una rápida urbanización y un cambio en las preferencias alimentarias, como Asia-Pacífico y América Latina, presentan oportunidades para la expansión del mercado. En regiones desarrolladas como Norteamérica y Europa, la creciente tendencia a dietas basadas en plantas y la popularidad de las cocinas étnicas contribuyen a la demanda de legumbres.
Informes relacionados:
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