El mercado de la cecina vegetal alcanzará los 918 millones de dólares en 2030: IndustryARC

Según el último informe de investigación de mercado publicado por IndustryARC, se prevé que el tamaño del mercado mundial de cecina de origen vegetal alcance los 918 millones de dólares en 2030, con un crecimiento interanual del 5,6% durante el período de previsión 2023-2030. Las iniciativas gubernamentales y el aumento de la demanda de carne a base de soja y la creciente adopción de dietas basadas en plantas está intrínsecamente ligada a la creciente asequibilidad y accesibilidad de las opciones a base de plantas están a punto de impulsar el crecimiento del mercado, encuentra IndustryARC en su reciente informe, titulado "Plant Based Jerky Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Wheat, Pea, Soy, Gluten, Micoproteína, Otros), Por Tipo (Tempeh, Tofu, Quorn, Seitán, Champiñón, Natto, RTC/RTE, Otros), Por Sabor (Teriyaki, Miel Ajo, Sriracha Picante, Barbacoa, Hickory Smoke, Pimienta Negra, Otros), Por Canal de Distribución (Offline, Online), Por Usuario Final (Industria Alimentaria, HoReCA [Hoteles, Restaurantes & Cafés], Hogar, Otros), Por Región y Previsiones por Segmento, 2023-2030".

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Asia-Pacífico registra el mayor crecimiento:

El sector de la cecina vegetal en la región de Asia-Pacífico se está expandiendo debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud y la sostenibilidad, junto con un aumento en la adopción de dietas basadas en plantas. A medida que aumenta la población de personas preocupadas por la salud en países como Australia, Japón y Corea del Sur, la demanda de cecina vegetal ha experimentado un crecimiento sustancial. Las nuevas empresas innovadoras y las marcas consolidadas están aprovechando la oportunidad para introducir una amplia variedad de productos de cecina vegetal, atendiendo a este mercado en expansión. Además, el gran tamaño de la población de Asia-Pacífico ofrece un enorme potencial de crecimiento y hace de esta región un semillero de innovación y expansión en el mercado de la cecina vegetal.

Mercado de la cecina vegetal 2023-2030: alcance del informe

Acceda al informe de investigación completo:

https://www.industryarc.com/Research/plant-based-jerky-market-research-800387

Informe sobre el mercado de la cecina vegetal:

• Eltofu domina el mercado

El segmento del tofu tuvo la mayor cuota de mercado en 2022 debido a su versatilidad y a su gran atractivo para el consumidor. Reconocido por su sabor suave y su adaptabilidad a diversos condimentos, el tofu ha logrado captar una cuota de mercado diversa. Su alto contenido en proteínas y su textura blanda lo convierten en una opción popular para reproducir la cecina tradicional. Con la creciente preferencia de los consumidores por los aperitivos ricos en proteínas de origen vegetal, la cecina a base de tofu se ha posicionado como una de las alternativas favoritas.

• Peatoregistra el mayor crecimiento

Se prevé que el guisante crezca con la CAGR más alta durante el periodo de previsión. Esto se debe a su alto contenido en proteínas y a su capacidad para reproducir fielmente la textura y el sabor de la cecina tradicional. La proteína de guisante ofrece una alternativa familiar y nutritiva, lo que la convierte en la opción preferida de los consumidores preocupados por su salud. Con un número cada vez mayor de personas que adoptan dietas basadas en plantas, el fuerte crecimiento de Peato refleja el creciente apetito por aperitivos ricos en proteínas de origen vegetal que no comprometan el sabor y la textura.

• Norteamérica lidera el mercado

La región de América del Norte tuvo una importante cuota de mercado del 34% en 2022 debido al aumento de consumidores preocupados por su salud que buscan alternativas dietéticas sostenibles y éticas. América del Norte se beneficia de un mercado bien establecido de alimentos y aperitivos a base de plantas, con una amplia gama de nuevas empresas innovadoras y marcas de renombre que introducen diversos productos de cecina a base de plantas. La importante base de consumidores, junto con las amplias redes de distribución y las sólidas estrategias de marketing, posicionan a Norteamérica como líder en el mercado de la cecina vegetal. Según el informe del Good Food Institute, las ventas globales de productos alimenticios de origen vegetal en Estados Unidos ascendieron a 8.000 millones de dólares en 2022. Esta cifra significativa subraya el crecimiento y el potencial de la industria de alimentos de origen vegetal, incluidos productos como la cecina de origen vegetal.

• Oportunidades crecientes en alternativas a la carne

A medida que los consumidores buscan cada vez más alternativas a la carne por motivos de salud, éticos y medioambientales, la cecina vegetal se perfila como una opción convincente. Esta tendencia se alinea con las cambiantes preferencias dietéticas de los consumidores preocupados por la salud y la sostenibilidad, lo que convierte a la cecina vegetal en un snack muy solicitado. Los fabricantes tienen la oportunidad de capitalizar esta demanda introduciendo productos innovadores y sabrosos de cecina vegetal, aprovechando un mercado en rápido crecimiento que abastece a aquellos que buscan opciones dietéticas sostenibles, conscientes de la salud y éticas. En 2022, según el informe de Frontiers, las alternativas a la carne tuvieron la tasa de consumo más baja con un 12,3%, por detrás de los productos precocinados con un 57,4%. En particular, el consumo de alternativas a la carne de origen vegetal se produjo principalmente dentro de las dietas vegetarianas, destacando las distintas opciones dentro de la industria de alimentos de origen vegetal.

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Análisis de oportunidades clave:

La exploración de sabores nuevos y atractivos

Fabricantes y empresarios reconocen el potencial de cautivar a los consumidores introduciendo perfiles de sabor únicos y tentadores que van más allá de las opciones tradicionales. Esta tendencia no sólo amplía la base de clientes, sino que también fomenta la fidelidad a la marca. Anima a los consumidores a explorar el variado mundo de la cecina vegetal, convirtiéndola en un tentempié excitante y satisfactorio. La búsqueda de sabores innovadores se alinea perfectamente con la demanda de los consumidores, en constante evolución, de una variedad de experiencias gustativas, creando una vía dinámica y próspera dentro del mercado de la cecina vegetal. Estos datos subrayan el creciente interés de los consumidores y su disposición a diversificar sus preferencias gustativas en el mercado de la cecina vegetal y en la industria alimentaria vegetal en general.

Tendencias de la cecina casera de origen vegetal

La tendencia de la cecina vegetal casera está creando interesantes oportunidades en el mercado de la cecina vegetal. A medida que más personas experimentan con la elaboración de su propia cecina vegetal en casa, se fomenta un entorno dinámico para los empresarios. Esta tendencia fomenta el desarrollo de equipos únicos adaptados a las recetas, los ingredientes y los entusiastas del bricolaje. El toque personalizado y la creatividad vegetal que la cecina casera aporta al mercado coinciden con la creciente demanda de opciones de aperitivos personalizados y saludables, lo que ofrece tanto a los consumidores como a los empresarios un sinfín de oportunidades en este sector en expansión.

Aparición de la cecina vegetal en la tendencia de los aperitivos proteicos

Los consumidores dan cada vez más prioridad a las proteínas en su dieta, por lo que la cecina vegetal se presenta como una opción atractiva. A medida que la gente se inclina por opciones dietéticas más sanas y sostenibles, aumenta la demanda de aperitivos cómodos y ricos en proteínas. Los fabricantes están aprovechando la oportunidad para elaborar productos de cecina vegetal sabrosos y nutricionalmente densos que no sólo se ajusten a las preferencias de los consumidores, sino que también satisfagan las necesidades de un público amplio que busca opciones ricas en proteínas para llevar. Esta tendencia refleja la expansión del mercado de aperitivos ecológicos y saludables, que impulsa el sector de la cecina vegetal hacia una fase dinámica de crecimiento.

En 2022, según el informe Plant Palooza de Cargill, los estadounidenses están adoptando los snacks vegetales como nunca antes, con casi el 60% de los consumidores confirmando que consumen snacks a diario. Esta tendencia en el aumento del consumo de snacks presenta oportunidades notables para el mercado de la cecina vegetal y otros segmentos de snacks para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores.

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El informe también cubre las siguientes áreas:

• Tamaño y previsión del mercado de la cecina vegetal
• Tendencias del mercado de la cecina vegetal
• Análisis del mercado de la cecina vegetal por tipos

Mercado de la cecina vegetal 2023-2030: aspectos más destacados

• CAGR del mercado durante el periodo de previsión 2023-2030
• Análisis de la cadena de valor de los principales interesados
• Análisis detallado de los impulsores y oportunidades del mercado durante el periodo de previsión
• Estimación y previsión del tamaño del mercado de la cecina vegetal
• Análisis y predicciones sobre el comportamiento de los usuarios finales y las próximas tendencias
• Análisis del panorama competitivo y del mercado de proveedores, incluyendo ofertas, desarrollos y datos financieros.
• Análisis exhaustivo de los retos y limitaciones del mercado de la cecina vegetal

Covid y el impacto de la crisis ucraniana:

• La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto sustancial en la industria de la cecina vegetal. Con el inicio de los cierres patronales y la incertidumbre económica, los consumidores se centraron en los artículos de primera necesidad, lo que provocó un descenso temporal de las ventas de cecina vegetal. Las interrupciones de la cadena de suministro y los problemas de fabricación también obstaculizaron la producción. Sin embargo, la pandemia catalizó un cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones alimentarias más sanas y sostenibles, lo que condujo a un resurgimiento a largo plazo de la demanda de cecina vegetal. Las marcas que adaptaron rápidamente sus estrategias de marketing y su presencia en Internet tuvieron éxito en un mercado en el que prima lo digital.
• La crisis ucraniana tuvo un impacto perceptible en la industria de la cecina vegetal. Este conflicto mundial interrumpió las cadenas de suministro y contribuyó a las fluctuaciones de los precios de los ingredientes. La volatilidad de los tipos de cambio se sumó a la complejidad, afectando a la estructura de costes de la producción. En respuesta, muchos fabricantes de cecina vegetal se dedicaron a explorar fuentes alternativas de ingredientes y a diversificar sus redes de proveedores. Aunque la crisis planteó retos formidables, subrayó la necesidad de adaptabilidad y resistencia de la cadena de suministro del sector. El sector demostró su capacidad para superar estos retos innovando para mantener la calidad y la rentabilidad del producto, garantizando en última instancia la disponibilidad y asequibilidad continuas de la cecina vegetal para los consumidores.

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Lista de actores clave en el mercado de la cecina vegetal:

El Global Plant Based Jerky Market está fragmentado con varias empresas globales y regionales que operan con capacidades de fabricación expansivas y amplias redes de distribución. A continuación se enumeran las principales empresas perfiladas:

• PRIMAL SPIRIT FOODS, INC.
• Louisville Vegan Jerky Co.
• Maple Leaf Foods
• Unilever
• General Mills Inc.
• Comer de verdad
• Eat Nature
• Quorn
• Nestlé S.A.
• Oumph
• Conagra, Inc,
• Uptons Naturals,
• Kellogg NA Co.,
• Tofurky
• Amy's Kitchen, Inc.

Informes relacionados:

Mercado de bebidas de origen vegetal - Se prevé que el mercado de bebidas de origen vegetal crezca a un CAGR del 9,7% de 2023 a 2030. El crecimiento se atribuye al aumento de los niveles de alergias alimentarias y sensibilidades dietéticas, este marketing puede atraer especialmente a estas generaciones.

La intolerancia a la lactosa es cada vez más común, lo que impulsa el crecimiento del mercado.

Mercado de suplementos proteicos de origen vegetal - Se prevé que el mercado de suplementos proteicos de origen vegetal crezca a un CAGR del 7,2% de 2023 a 2030. Se espera que la creciente importancia de una dieta vegana como resultado del mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2 asociadas con el consumo de carne tenga un impacto positivo en el crecimiento de la industria.

Mercado de la carne de origen vegetal - Se prevé que el mercado de la carne de origen vegetal crezca a un CAGR del 19% de 2023 a 2030. El crecimiento se atribuye al creciente apetito de los consumidores por opciones alimentarias sostenibles y saludables.

Mercado deproductos lácteos de origen vegetal - Se prevé que el mercado de productos lácteos de origen vegetal crezca a una CAGR del 8,7% de 2023 a 2030. El mercado está impulsado por el cambio de preferencias de los consumidores hacia opciones dietéticas más saludables y sostenibles. La creciente concienciación sobre el bienestar animal y las preocupaciones éticas sobre el trato a los animales en la industria láctea han impulsado a los consumidores a cambiar a opciones basadas en plantas.

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