El mercado de los microgreens crecerá a un CAGR del 13,50% durante el periodo de previsión (2023 y 2030)

Panorama del mercado

La investigación " Microgreens Market Information By Services, End-Use And Region - Forecast till 2030" realizada por Market Research Future (MRFR) afirma que el mercado alcanzará los 2.480 millones de dólares en 2030 con una tasa de crecimiento anual constante del 13,50%.

Los microgreens, verduras jóvenes y delicadas, alcanzan una altura de entre uno y tres centímetros. Se cosechan una vez que tienen dos hojas de cotiledón completamente formadas, lo que ocurre entre 7 y 14 días después de la germinación. Durante el periodo de previsión, se espera que el mercado de microgreens aumente debido a varios factores, como el incremento del gasto en productos alimenticios de alta calidad, la creciente demanda de alimentos nutritivos y funcionales y el aumento del uso de cultivos verticales de interior y de invernadero. Los microgreens se cultivan principalmente en interior utilizando cultivos verticales e invernaderos, ya que necesitan una atención especial y un entorno regulado. Además, durante el periodo de previsión, se prevé que el crecimiento de los mercados de productos se vea impulsado por la expansión de las industrias de cuidado personal y cosmética, ya que la principal demanda de aceites y componentes derivados de microgreens es para bienes de consumo como champús y productos para el cuidado de la piel.

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Se prevé que el creciente conocimiento de técnicas de cultivo de alta tecnología como la aeroponía, la acuaponía y la hidroponía y el aumento de la mecanización agrícola apoyen la expansión del mercado de los microgreens. Los principales impulsores del mercado de los microgreens son los cocineros, que los utilizan como guarniciones y potenciadores del sabor, pero la cosmética es otra industria especializada que impulsa el crecimiento de este sector. Estos microgreens se procesan para crear aceites y productos químicos utilizados en bienes de consumo como cosméticos y champús. Los microgreens son muy apetecibles para los fabricantes de productos de cuidado personal, ya que son ricos en vitaminas A y B y otros muchos microelementos. Se prevé que esto aumente la demanda de microgreens a largo plazo.

También se conocen como confeti vegetal. Como los microgreens tienen un sabor fuerte y fragante y una gama de colores y texturas, se utilizan sobre todo para mejorar el color, la textura o el sabor de diversas cocinas como pasta, pizza, tortillas y verduras. Incluyen diversos minerales, vitaminas y antioxidantes. Los agricultores están recurriendo a técnicas de producción de alta tecnología, como la agricultura de interior, porque hay menos tierra cultivable disponible debido al crecimiento de la población y al aumento de la demanda de alimentos. Además, la mayor concienciación de las personas sobre su salud las ha animado a seguir una dieta rica en nutrientes, lo que ha impulsado la adopción de métodos de cultivo de interior. Además de cultivarla en casa, los consumidores la cultivan principalmente en enormes invernaderos.

Panorama competitivo del mercado:

• The Chef's Garden Inc.
• Farmbox Greens LLC
• AeroFarms
• Fresh Origins
• Gotham Greens
• Madar Farms
• 2BFresh
• Granja Living Earth

Segmentación del mercado

La segmentación del mercado de los microgreens por cultivos incluye los invernaderos comerciales y los cultivos verticales de interior. Los canales de distribución en mercados minoristas y de agricultores han dividido las estadísticas del mercado de microgreens. El mercado de los microgreens se ha dividido en segmentos residenciales y comerciales en función de los usuarios finales. En función del tipo, el mercado de microgreens se segmenta en las siguientes categorías: guisantes, rábano, albahaca, brócoli, col, coliflor y berro.

Perspectivas regionales

Norteamérica representa la mayor parte del sector de los microgreens. La demanda de microgreens está aumentando en esta región porque la gente es más consciente de las ventajas de una dieta equilibrada y de la salud e incorpora a su dieta ensaladas de verduras verdes y alimentos ecológicos, como los microgreens. Se debe a que comer más sano y apoyar la agricultura ecológica es cada vez más popular. Proviene de la creciente concienciación de la gente sobre los beneficios para la salud de comer alimentos ecológicos. La creciente tendencia a incorporar microgreens a las ensaladas y los alimentos ecológicos ha beneficiado a esta industria. Los cultivadores de Estados Unidos han conseguido producir microgreens a gran escala con técnicas mejoradas de cultivo de interior y vertical.

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Análisis COVID-19

La epidemia de Covid-19 en 2020 aumentó la demanda de servicios biométricos sin contacto en los aeropuertos porque proporcionan identidad y verificación sin ningún contacto físico. Los servicios biométricos sin contacto proporcionan una identificación rápida y precisa a la vez que limitan la exposición. Además, la pandemia ha obligado a la dirección de los aeropuertos a implantar equipos biométricos de verificación térmica sin contacto para controlar la admisión de pasajeros mediante la medición de la temperatura corporal. Durante el periodo previsto, se prevé que el sector de los servicios biométricos aeroportuarios sin contacto siga creciendo. Los aeropuertos de todo el mundo están implantando rápidamente servicios biométricos sin contacto, como el reconocimiento facial, el reconocimiento de voz y el reconocimiento avanzado de huellas dactilares & 3D.

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