Informe del mercado de microgreens 2022: Plan de negocio, coste de la planta, materias primas, proceso de fabricación, requisitos de maquinaria 2030 – MRFR

Visión general del mercado de los microgreens:

El tamaño del mercado de microgreens se valoró en 900 millones de USD en 2021. Se prevé que el mercado de los microgreens crezca de 1.020 millones de USD en 2022 a 2.480 millones de USD en 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 13,50 durante el periodo de previsión (2022-2030).

Los microgreens son verduras jóvenes y tiernas que crecen en el interior y se cosechan cuando son pequeñas. En el COVID 19 cuando habrá aumento en el número de casos los gobiernos nacionales e internacionales toman algunas precauciones mediante la aplicación de diversas restricciones. El gobierno implementa el bloqueo en varias industrias donde se producen grandes reuniones que condujeron al cierre de las industrias manufactureras, la educación, centros comerciales, restaurantes, tiendas de comestibles y otras áreas.

Con el aumento de la popularidad de la alimentación vegana, el mercado de microgreens aumentó en los próximos años. El crecimiento del mercado de microgreens se vio influido por el aumento del gasto en productos alimenticios de primera calidad. Los factores que frenan el crecimiento del mercado de microgreens son las elevadas inversiones iniciales, los altos costes de producción y la falta de canales de distribución. La falta de mano de obra cualificada y el aumento de la demanda de microgreens no modificados genéticamente afectan al crecimiento del mercado de microgreens.

Los microgreens son el futuro de la venta al por menor y de las industrias de productos agrícolas. Los destinatarios son productores de microgreens, proveedores de materias primas, minoristas, mayoristas y distribuidores, gobiernos, asociaciones y organismos industriales, inversores y expertos en comercio. La gente considera que los microgreens son una opción saludable porque aportan diversos nutrientes y son una nueva fuente de proteínas. Con el aumento del número de restaurantes y tiendas especializadas en alimentos, proporcionan una experiencia completa a los clientes mediante la introducción de diversos tipos de alimentos y bebidas que se atribuyen al crecimiento del mercado.

Hay ciertas deficiencias de nutrientes en el suelo y la conciencia limitada de microgreens también afectan al mercado de microgreens. La gente toma conciencia de los alimentos que consume y, por ello, opta por comprar productos locales y ecológicos en las tiendas de comestibles. Los microgreens son plantas jóvenes que pueden cultivarse en interiores y cosecharse de forma más rápida y barata. Los microgreens se consideran el futuro de la venta al por menor y de la industria de productos agrícolas.

Los microgreens son muy importantes para la industria de la salud porque se pueden comer crudos y no necesitan mucha preparación ni cocción. Se transportan fácilmente debido a su pequeño tamaño y se pueden cultivar en un espacio reducido de una casa o un invernadero.

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Principales actores:

Los actores del mercado mundial de microgreens son AeroFarms, Fresh Origins, Gotham Greens, Madar Farms, 2BFresh, The Chef's Garden Inc, Farmbox Greens LLC, Living Earth Farm, GoodLeaf Farms y Bowery Farming entre otros.

Segmentación del mercado:

El mercado se ha segmentado en función de los siguientes tipos.

Basado en el tipo, el mercado mundial de microgreens se segmentó - brócoli, repollo, coliflor, rúcula, guisantes, albahaca, rábano, berro y otros.

En función del cultivo, el mercado mundial de microgreens se ha segmentado en cultivos verticales de interior, invernaderos comerciales y otros.

En función de los canales de distribución, el mercado mundial de microgreens se segmentó en tiendas minoristas, mercados agrícolas y otros.

En función del usuario final, el mercado mundial de microgreens se segmentó en residencial y comercial.

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El crecimiento del mercado está impulsado por una serie de factores, entre los que se incluyen:

• La creciente popularidad de la alimentación sana: Los consumidores buscan cada vez más alimentos sanos y nutritivos, y los microgreens son una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.
• La creciente demanda de comodidad: Los microgreens son fáciles de cultivar y pueden cosecharse rápidamente, lo que los convierte en una opción cómoda para consumidores ocupados.
• La creciente popularidad de la comida de la granja a la mesa: Los consumidores están cada vez más interesados en consumir alimentos frescos y locales, y los microgreens pueden cultivarse localmente, incluso en espacios reducidos.
• El creciente uso de microgreens en la restauración: Los microgreens se utilizan cada vez más en la restauración, como guarnición, cobertura e ingrediente de ensaladas y sándwiches.

Clasificación regional:

El mercado mundial de microgreens se dividió en las siguientes regiones - América del Norte que incluye Estados Unidos, Canadá, México; Europa incluye Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España; Asia Pacífico incluye China, India, Japón, Australia y Nueva Zelanda y resto del mundo incluye América del Sur, Oriente Medio y África.

Estas son algunas de las tendencias clave del mercado de microgreens:

• El crecimiento del mercado de microgreens orgánicos: Los microgreens orgánicos son cada vez más populares, ya que los consumidores son cada vez más conscientes de la salud.
• Aumento del uso de microgreens en el sector de la restauración: Los microgreens se utilizan cada vez más en la restauración, como guarnición, cobertura e ingrediente de ensaladas y sándwiches.
• Expansión de los microgreens a nuevos mercados: Los microgreens se están expandiendo a nuevos mercados, como Asia y Latinoamérica.
• Desarrollo de nuevas variedades de microgreens: Los investigadores están desarrollando nuevas variedades de microgreens más nutritivas y sabrosas.

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Investigación delMercado de Alimentos Procesados Congelados por Tipo (Frutas Congeladas, Verduras Congeladas, Carne Congelada, Mariscos Congelados, Productos de Panadería Congelados, Productos Lácteos Congelados, Postres Congelados, Otros), Por Canal de Distribución (En Tienda, Fuera de Tienda), Región - Pronóstico hasta 2027

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