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Se estima que el mercado de levadura y extracto de levadura experimentará un aumento en el crecimiento para 2030
Levadura y extracto de levadura Descripción general del mercado
La levadura y el extracto de levadura son beneficiosos para diversos propósitos, incluyendo hornear, elaborar cerveza y vino, hacer que las masas de pan se eleven adecuadamente y generar energía en los procesos de producción de alimentos, como enlatar o congelar frutas y verduras. Se espera que el mercado mundial de levadura crezca a una tasa compuesta anual de 7.91% de 2021 a 2030, debido a la creciente demanda de la industria alimentaria para mejorar el perfil de sabor y el valor nutricional.
La levadura es un microorganismo que produce alcohol, ácidos y dióxido de carbono como subproductos de la fermentación. El extracto de levadura es el extracto de levadura seca que se ha molido o licuado para su uso como aditivo alimentario o ingrediente farmacéutico. Se prevé que el aumento del consumo de alimentos fermentados como bebidas alcohólicas, productos lácteos, guisos / guisos de pescado, etc., impulse el crecimiento de este mercado durante el período de estudio.
La levadura es una parte importante de la dieta humana, ya que es esencial para producir bacterias del ácido láctico (LAB), que actúan como conservantes naturales en muchos alimentos fermentados. La levadura también ayuda a absorber la harina al transformar los carbohidratos en alcohol y gas de dióxido de carbono mientras fermenta la masa; Este proceso crea productos horneados esponjosos con una textura masticable.
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Segmento de mercado
La levadura es un microorganismo que vive en el intestino de los seres humanos y otros animales. Es un aditivo alimentario para hornear, elaborar bebidas de cerveza / malta o producir vino. Los extractos de levadura representan las células de levadura secas extraídas de ingredientes crudos como el jugo de caña de azúcar, la melaza edulcorante de maíz, el aceite de germen de trigo, etc., y el uso de solventes como el hexano.
El mercado de levadura y extracto de levadura se ha segmentado en seis categorías basadas en aplicaciones de productos: productos de panadería, industria cervecera (bebidas alcohólicas), industria de refrescos, sector de confitería de azúcar, incluidos chocolates, etc.
Por aplicación, un mercado se puede dividir en alimentos para animales o bebidas. Se espera que el segmento de alimentos y bebidas crezca en el mercado en los años de crecimiento.
El mercado se ha dividido en cerveceros o tipos de piensos, vino y muchos otros. La levadura de panadería está a la cabeza de contribuir al crecimiento de la industria.
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Análisis Regional
América del Norte será el mercado regional dominante. Se prevé que el aumento del consumo de alimentos fermentados, como bebidas alcohólicas, productos lácteos, guisos / guisos de pescado, etc., impulse el crecimiento de este mercado en esta región. Los estilos de vida cambiantes, la creciente urbanización, el aumento de la preferencia del consumidor por los ingredientes naturales, el aumento de la demanda de productos alimenticios horneados y el uso extensivo de extractos de levadura orgánica en aplicaciones de alimentos y bebidas son otros factores clave que impulsan el crecimiento del mercado regional.
Además, la creciente demanda de productos alimenticios listos para comer debido a las preferencias dietéticas cambiantes impulsará el mercado regional. El producto se utiliza ampliamente como ingrediente natural, ingrediente de reducción de sal y agente saborizante en productos de panadería, sopas enlatadas y congeladas, salsas, carne y pescado, y mezclas saladas. Se pronostica que la región de Asia Pacífico tiene la CAGR más alta.
Noticias de la Industria
22-09-22
Se espera que la creciente demanda de productos horneados y dulces impulse un crecimiento considerable en el mercado mundial de extracto de levadura durante el período de pronóstico, según un análisis reciente de la firma de investigación de mercado Graphical Research.
Descubra más informes de investigación sobre la industria de alimentos, bebidas y nutrición, por Market Research Future:
Segmentación del mercado global de sustitutos de huevo: por materia prima (proteína láctea, almidón, productos a base de soja, harina de algas y extractos de levadura y otros), por aplicación (panadería y confitería, salados y bocadillos, salsas y productos para untar y otros) por forma (polvo, líquido, otros) y región: pronóstico hasta 2027
Informe de investigación de mercado de masa madre: por tipo (tipo I, tipo II y tipo III), ingredientes (trigo, centeno, avena, cebada y otros), aplicación (pan y bollos, pizza, pasteles y otros) y región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y resto del mundo): pronóstico hasta 2030
NOTA: Nuestro equipo de investigadores está estudiando Covid19 y su impacto en varias verticales de la industria y, donde sea necesario, consideraremos las huellas de Covid19 para un mejor análisis del mercado y las industrias. Póngase en contacto cordialmente para obtener más detalles.
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