Sabores de tradición: los platos típicos de Cuaresma y su presencia en la cocina de la Teca Sàbat

Desde recetas tradicionales con bacalao y legumbres, hasta opciones más contemporáneas con pescados frescos y verduras de proximidad, los clientes de la Teca Sàbat pueden encontrar platos con alimentos típicos de Cuaresma

La Cuaresma es un periodo litúrgico de cuarenta días que precede a la Semana Santa en la tradición cristiana. Comienza el Miércoles de Ceniza y culmina el Domingo de Ramos, marcando un tiempo de reflexión, penitencia y preparación para la Pascua. Durante este tiempo, es común la práctica de la abstinencia de carne, lo que ha dado lugar a una rica variedad de platos típicos de Cuaresma que destacan por su sabor y tradición.

Alimentos más consumidos durante la Cuaresma
La prohibición de consumir carne durante la Cuaresma ha llevado a la incorporación de otros ingredientes en la dieta, entre los que destacan:

Pescados: El bacalao es el protagonista indiscutible de esta época debido a su fácil conservación en salazón y su versatilidad en la cocina. Legumbres: Garbanzos, lentejas y otras legumbres se utilizan en guisos y potajes, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Verduras y hortalizas: Espinacas, acelgas y otras verduras de temporada enriquecen los platos, ofreciendo sabor y color. Dulces tradicionales: Postres como las torrijas, pestiños y buñuelos son típicos de esta época y reflejan la tradición repostera de estas fechas.

Platos típicos de Cuaresma
A continuación, se destacan algunos de los platos más representativos de la Cuaresma:

Potaje de vigilia: Este guiso combina garbanzos, espinacas y bacalao, siendo uno de los platos más emblemáticos de la Cuaresma. Su origen se remonta a la necesidad de crear platos sustanciosos sin carne. Bacalao en salazón: El bacalao es el pescado que más se encuentra en los platos típicos de estas fechas, ya que antiguamente era el que mejor se conservaba.  Tortillitas de bacalao: Pequeñas frituras de masa con bacalao desmigado, crujientes por fuera y tiernas por dentro, son una delicia en muchas regiones españolas. Sopa de ajo: Una sopa sencilla elaborada con pan, ajo, pimentón y, en ocasiones, huevo escalfado. Es reconfortante y típica de esta temporada. Buñuelos y torrijas: En el apartado dulce, las torrijas (rebanadas de pan empapadas en leche, rebozadas y fritas) y los buñuelos de viento son postres tradicionales de la Cuaresma.

Teca Sàbat y su oferta gastronómica en Cuaresma
Teca Sàbat, con una amplia experiencia en platos preparados y catering en la ciudad Sant Cugat del Vallès, adapta su carta semanalmente para ofrecer platos de temporada que se alinean con las tradiciones culinarias de cada época del año. Durante el periodo de la Cuaresma, es común encontrar en su menú opciones que reflejan los platos típicos de esta temporada.

El equipo de cocina de la Teca Sàbat adapta sus elaboraciones con los productos típicos de la temporada, asegurando que sus clientes puedan disfrutar de los sabores más auténticos sin necesidad de cocinar en casa.

Desde recetas tradicionales con bacalao y legumbres, hasta opciones más contemporáneas con pescados frescos y verduras de proximidad, los clientes de la Teca Sàbat pueden encontrar platos con alimentos típicos de Cuaresma que combinan sabor, tradición y comodidad. 

Todos estos platos están disponibles en sus dos tiendas de Sant Cugat, permitiendo a los clientes disfrutar de una alimentación equilibrada y acorde con la tradición sin renunciar a la comodidad de la comida preparada con ingredientes frescos y de proximidad.

La Cuaresma no solo es una época de reflexión, sino también de disfrute gastronómico con platos llenos de historia y sabor. Gracias a la Teca Sàbat, es posible seguir estas tradiciones sin complicaciones, disfrutando de menús adaptados a la temporada con la mejor calidad y comodidad. Porque la tradición y el buen comer siempre van de la mano.

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