El mercado de las galletas de barquillo alcanzará los 52.700 millones de dólares a un ritmo del 3,89% de aquí a 2032

Panorama del mercado de las galletas de barquillo

El mercado de las galletas de barquillo está experimentando un rápido crecimiento en todo el mundo, impulsado por las cambiantes preferencias de los consumidores, la creciente demanda de aperitivos prácticos y la creciente influencia de las culturas alimentarias occidentalizadas en los mercados emergentes. Las galletas de barquillo son finas y crujientes capas de masa horneada, a menudo rellenas de diversos ingredientes, lo que las convierte en un tentempié atractivo y versátil para consumidores de todas las edades.

El tamaño del mercado de las galletas de barquillo se estimó en 35,99 millones de dólares en 2022. Se espera que el mercado de galletas de barquillo crezca de 37,39 (miles de millones de USD) en 2023 a 52,7 (miles de millones de USD) en 2032. Se espera que la CAGR (tasa de crecimiento) del mercado de las galletas de barquillo se sitúe en torno al 3,89% durante el periodo de previsión (2024 - 2032).

La versatilidad de las galletas de barquillo, su comodidad y su capacidad para incorporar varios sabores han ampliado su alcance a diferentes segmentos de consumidores, incluidos niños, adolescentes y adultos. Estos factores, unidos a las continuas innovaciones en el envasado y la formulación de los productos, están haciendo de las galletas de barquillo un snack cada vez más popular en todo el mundo.

Además, el aumento de la renta disponible, la urbanización y la expansión de cadenas minoristas como supermercados, hipermercados y plataformas de compra online han mejorado la accesibilidad y asequibilidad de las galletas de barquillo. Esta expansión ha permitido a los principales actores del mercado dirigirse a diversos grupos de consumidores en distintas regiones.

Principales actores :

Duyvis, Arcor, Mondelez, Bahlsen, Parle Products, Mondelez International, Grupo Bimbo, McVitie's, United Biscuits, Britannia Industries, Kelsen Group, ITC, Kraft Heinz, Lotus Bakeries y Kellogg Company.

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Segmentación del mercado

Para comprender mejor el mercado de las galletas de barquillo, puede segmentarse en función del tipo de producto, el tipo de envase, el canal de distribución, la segmentación de los consumidores y el tipo de ingrediente.

1. Por tipo de producto

Galletas de barquillo rellenas de crema:
Las galletas de barquillo rellenas de crema son quizás la variante más popular, ya que ofrecen una combinación de capas crujientes de barquillo y rellenos cremosos como vainilla, chocolate, avellana o fresa. Estas galletas se dirigen tanto a niños como a adultos que buscan tentempiés golosos con una explosión de sabor. Las marcas líderes de esta categoría innovan constantemente introduciendo nuevos sabores y texturas para seducir a los consumidores.

Galletas de barquillo recubiertas de chocolate:
Estas galletas ofrecen la mezcla perfecta de crujiente barquillo y la riqueza del chocolate. Las galletas de barquillo recubiertas de chocolate suelen considerarse un tentempié de primera calidad, que atrae tanto a niños como a adultos golosos. La demanda de barquillos recubiertos de chocolate es especialmente alta en regiones donde el consumo de chocolate es un elemento cultural básico.

Galletas de barquillo:
Para los consumidores que prefieren aperitivos más sencillos y menos azucarados, las galletas de barquillo son una opción sencilla. Suelen utilizarse como acompañamiento del té o el café y atraen a personas preocupadas por su salud o a quienes buscan un aperitivo ligero y crujiente sin nata ni recubrimientos añadidos.

Galletas de barquillo rellenas de fruta:
Las galletas de barquillo con sabor a fruta, rellenas de extractos de fruta real o sabores artificiales de fruta, son cada vez más populares entre los consumidores que prefieren un toque ácido. La creciente tendencia hacia los snacks más sanos está impulsando la demanda de opciones rellenas de fruta, que a menudo se perciben como una alternativa más ligera a las variedades rellenas de crema o recubiertas de chocolate.

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2. Por tipo de envase

Envases flexibles:
Los envases flexibles, como bolsas y envoltorios, son los más comunes para las galletas de barquillo. Este tipo de envase es rentable y ofrece una excelente portabilidad, por lo que resulta ideal para porciones de tamaño individual. La popularidad de los envases flexibles se debe en gran medida a la demanda de los consumidores de aperitivos para llevar.

Envases rígidos:
El envase rígido, que incluye cajas o envases de hojalata, se utiliza generalmente para marcas de galletas de barquillo de primera calidad o envases familiares de mayor tamaño. Este tipo de envase protege mejor las frágiles obleas, garantizando que permanezcan intactas durante el transporte y el almacenamiento. También confiere al producto un aspecto de mayor calidad, lo que a menudo lo convierte en la opción preferida para regalar.

Envasado a granel:
El envasado a granel se utiliza normalmente para compradores industriales o institucionales, como restaurantes, cafeterías y distribuidores a gran escala. Este tipo de envase va dirigido a los consumidores que compran galletas de barquillo en grandes cantidades, a menudo con fines comerciales o de venta al por mayor.

3. Por canal de distribución

Supermercados e hipermercados:
Los supermercados e hipermercados siguen siendo uno de los canales de distribución más destacados para las galletas de barquillo. Estos establecimientos ofrecen una amplia variedad de marcas, sabores y tamaños de envase, lo que permite a los consumidores elegir entre una gran variedad de productos. La comodidad de comprar galletas de barquillo junto con otros productos de alimentación hace de los supermercados e hipermercados uno de los destinos de compra preferidos.

Tiendas de conveniencia:
Las tiendas de ultramarinos se dirigen a los consumidores que buscan un tentempié rápido. Las galletas de barquillo, al ser ligeras y fáciles de transportar, son una opción popular para quienes desean satisfacer un antojo durante los viajes, las pausas para comer o los tentempiés para los niños después del colegio.

Venta online:
El auge del comercio electrónico ha impulsado significativamente la venta de galletas de barquillo, ya que las plataformas en línea ofrecen la comodidad de la entrega a domicilio y una selección de marcas y sabores más amplia que muchas tiendas físicas. La posibilidad de comprar productos al por mayor y acceder a ofertas exclusivas ha convertido la compra en línea en una tendencia creciente para los consumidores de galletas de barquillo, especialmente en los mercados desarrollados.

Tiendas especializadas:
Las tiendas especializadas, en particular las que se centran en productos ecológicos, sin gluten o de primera calidad, son otro canal de distribución importante. Estas tiendas se dirigen a los consumidores preocupados por su salud y a los que tienen necesidades dietéticas específicas, y ofrecen variedades premium o especializadas de galletas de barquillo que no están muy extendidas en los principales puntos de venta.

4. Por segmentos de consumidores

Niños:
Los niños representan un grupo de consumidores clave para las galletas de barquillo, atraídos por sus divertidas formas, coloridos envases y dulces sabores. Las marcas suelen adaptar su marketing y sus envases para atraer a los niños, utilizando personajes de dibujos animados u otros elementos atractivos para captar su atención.

Adolescentes:
Los adolescentes suelen buscar snacks de moda que sean a la vez sabrosos y prácticos. Las galletas de barquillo, especialmente las variedades rellenas de crema y recubiertas de chocolate, satisfacen esta demanda. Los adolescentes también suelen dejarse influir por las tendencias de las redes sociales y los comentarios en línea a la hora de elegir sus aperitivos.

Adultos:
Los adultos suelen preferir las galletas de barquillo como tentempié ligero o postre. Los adultos que se preocupan por su salud pueden optar por galletas de barquillo normales, sin gluten o ecológicas, mientras que otros pueden darse el capricho de consumir variedades recubiertas de chocolate o rellenas de fruta de forma ocasional.

Ancianos:
Para las personas mayores, las galletas de barquillo son un tentempié popular debido a su textura ligera y crujiente y a la facilidad con la que se pueden consumir. Las consideraciones de salud pueden conducir a este grupo demográfico hacia productos con menos azúcar, opciones sin gluten o perfiles de sabor más sencillos.

5. Por tipo de ingrediente

Sin gluten:
A medida que crece la concienciación sobre la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca, también ha aumentado la demanda de galletas de barquillo sin gluten. Estos productos se dirigen a consumidores preocupados por su salud que, o bien tienen una necesidad médica, o bien prefieren evitar el gluten en su dieta.

Ecológicas:
Las galletas de barquillo ecológicas se elaboran con ingredientes libres de pesticidas y fertilizantes sintéticos. Atraen a los consumidores que dan prioridad a los productos naturales y respetuosos con el medio ambiente. El movimiento a favor de los alimentos ecológicos ha cobrado impulso en los últimos años, y las marcas de galletas de barquillo incorporan cada vez más ingredientes ecológicos para atender a este mercado.

Sin OMG:
Las galletas de barquillo sin OMG se elaboran sin ingredientes modificados genéticamente, lo que atrae a los consumidores preocupados por las implicaciones de los OMG para la salud y el medio ambiente. Este segmento ha ido creciendo, sobre todo en los mercados desarrollados, donde la transparencia alimentaria es una preocupación importante.

Estándar:
Las galletas de barquillo estándar se refieren a productos tradicionales que no entran dentro de categorías específicas preocupadas por la salud, como sin gluten, ecológicas o sin OMG. Estos productos están ampliamente disponibles y siguen dominando el mercado debido a su asequibilidad y accesibilidad.

Análisis regional

El mercado de las galletas de barquillo presenta variaciones regionales en las preferencias de los consumidores, la dinámica del mercado y el panorama competitivo.

• Norteamérica:
  En Norteamérica, el mercado está impulsado por el aumento de la demanda de aperitivos prácticos por parte de los consumidores y la creciente influencia de los hábitos alimentarios preocupados por la salud. Los productos sin gluten, ecológicos y no modificados genéticamente son especialmente populares en esta región, ya que atraen a consumidores preocupados por la transparencia y la salud.
• Europa:
  Europa tiene una larga tradición de consumo de galletas, incluidas las variedades de barquillo. La demanda de productos de primera calidad e indulgentes, como los barquillos recubiertos de chocolate, es fuerte en esta región. Países como Alemania, Reino Unido y Francia son mercados líderes en sabores innovadores y envases premium.
• Asia-Pacífico:
  La región Asia-Pacífico, en particular países como China e India, está experimentando un crecimiento significativo en el mercado de las galletas de barquillo. El aumento de la renta disponible, la urbanización y la influencia occidental en los hábitos alimentarios han contribuido a la popularidad de las galletas de barquillo. Los sabores locales y los gustos regionales también desempeñan un papel crucial a la hora de impulsar la diversificación de productos en esta región.

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