El mercado de extractos de levadura alcanzará los 4.700 millones de dólares en 2030: IndustryARC

Según el último informe de investigación de mercado publicado por IndustryARC, se prevé que el tamañodel mercado de extractos de levadura alcance los 4.700 millones de dólares en 2030, con un crecimiento interanual del 4,5% durante el periodo de previsión 2024-2030. El mercado de extractos de levadura está impulsado por la creciente demanda de ingredientes naturales, el aumento de la adopción de dietas basadas en plantas y el crecimiento de las aplicaciones en los sectores de la alimentación, las bebidas y la biotecnología. Sin embargo, entre los retos que se plantean figuran la fluctuación de los costes de las materias primas y las estrictas normativas sobre aditivos alimentarios, que pueden afectar a la escalabilidad de la producción y al crecimiento del mercado. El sector de la alimentación y las bebidas, según IndustryARC en su reciente informe titulado "Yeast Extracts Market - By Type (Baker's Yeast, Wine Yeast, Brewer's Yeast, Feed Yeast, Bioethanol Yeast, Others), By Form (Liquid Yeast, Fresh Yeast, Crumbled Yeast, Active Dry Yeast, Instant Dry Yeast, Frozen Semi Dry Yeast, Genetically Modified Yeast, y otros), por aplicación (alimentos - bebidas alcohólicas - elaboración de cerveza y vino, bebidas no alcohólicas, suplementos nutricionales, alimentos enlatados y congelados, panadería / snacks & salados, productos farmacéuticos, biocombustibles, alimentación animal y otros), por geografía - Análisis de oportunidades globales & Pronóstico de la industria, 2024-2030".

Solicitar una muestra del informe de investigación: https: //www.industryarc.com/pdfdownload.php?id=18940

Asia-Pacífico registrará el mayor crecimiento

En la segmentación geográfica del mercado de extractos de levadura, Asia-Pacífico se perfila como el segmento geográfico de mayor crecimiento en el mercado de extractos de levadura. Este crecimiento está impulsado por una combinación de rápida urbanización, cambio de hábitos dietéticos y creciente concienciación de los consumidores sobre los ingredientes naturales. La creciente población de clase media en países como China, India y Japón está dando lugar a una mayor demanda de alimentos procesados y precocinados, en los que los extractos de levadura se utilizan ampliamente como potenciadores naturales del sabor. Según DPO International, la industria de alimentos y bebidas de Malasia está preparada para una fuerte expansión, con una tasa de crecimiento prevista del 8% en 2023. Además, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y sustitutos de la carne en la región está impulsando el uso de extractos de levadura, que son esenciales para impartir sabores umami en productos veganos y vegetarianos. El sector de la alimentación y las bebidas en Asia-Pacífico se está expandiendo rápidamente, con una mayor inversión en innovación de productos y soluciones de etiquetado limpio. A ello se suman las iniciativas gubernamentales que fomentan el uso de ingredientes sostenibles y naturales en la producción de alimentos. Los extractos de levadura también encuentran aplicaciones en los sectores biotecnológico y farmacéutico, donde su uso en procesos de fermentación está ganando terreno. Además, la creciente conciencia sanitaria entre los consumidores de la región está impulsando la demanda de productos sin aditivos artificiales ni conservantes, lo que acelera aún más la adopción de extractos de levadura. Como resultado, se espera que Asia-Pacífico mantenga su fuerte trayectoria de crecimiento en el mercado de extractos de levadura en los próximos años.

Mercado de extractos de levadura 2024-2030: alcance del informe

Acceda al informe completo: https://www.industryarc.com/Report/18940/yeast-extracts-market

Informe sobre el mercado de extractos de levadura - Puntos clave:

• El segmento de los extractos de levadura ligeros registrará el mayor crecimiento

En la segmentación del mercado de Extractos de Levadura por tipos, el segmento de Levadura para Bioetanol es el que crece con mayor rapidez. Esta rápida expansión está impulsada en gran medida por la creciente demanda mundial de bioetanol como fuente de energía renovable, que está ganando importancia como parte de los esfuerzos mundiales para reducir las emisiones de carbono y la dependencia de los combustibles fósiles. La levadura del bioetanol es esencial en el proceso de fermentación que convierte la biomasa en etanol, lo que la convierte en un componente crítico en la producción de bioetanol. Los gobiernos y las agencias medioambientales de todo el mundo están aplicando políticas e incentivos para promover el uso de biocombustibles, incluido el bioetanol, como parte de sus planes de transición hacia energías limpias. Esto ha generado un aumento de la demanda de levadura de bioetanol, especialmente en regiones como Norteamérica, Europa y Asia-Pacífico, donde la producción de biocombustibles está en expansión. Además, los avances en biotecnología están permitiendo el desarrollo de cepas de levadura más eficientes que mejoran el proceso de fermentación, lo que impulsa aún más el crecimiento de este segmento. La creciente adopción del bioetanol en el sector del transporte como alternativa a los combustibles tradicionales también está impulsando la demanda de levadura para bioetanol. A medida que la sostenibilidad y la eficiencia energética se convierten en prioridades clave para las industrias y los gobiernos, se espera que el segmento de la levadura de bioetanol continúe su fuerte trayectoria de crecimiento en los próximos años.

• El segmento de la levadura seca instantánea registrará el mayor crecimiento

En la segmentación del mercado de extractos de levadura por formas, el segmento de levadura seca instantánea es el que crece con mayor rapidez. Este aumento se debe principalmente a la creciente demanda de productos prácticos y de larga duración en la industria alimentaria y de bebidas. La levadura seca instantánea, conocida por su facilidad de uso y rápida activación sin necesidad de rehidratación previa, se está convirtiendo en la opción preferida tanto de los panaderos caseros como de los fabricantes comerciales de alimentos. El aumento de la panadería casera, especialmente durante y después de la pandemia de COVID-19, ha contribuido significativamente a la creciente popularidad de la levadura seca instantánea. Su comodidad, especialmente para los consumidores que buscan soluciones de panificación fáciles y rápidas, ha impulsado la demanda en los mercados mundiales. Además, en las aplicaciones industriales, la levadura seca instantánea es la preferida para la producción a gran escala de productos de panadería, bebidas y alimentos procesados, debido a su rendimiento constante y a su mínimo tiempo de preparación. Además, la creciente tendencia hacia productos naturales y de etiquetado limpio está aumentando la demanda de ingredientes a base de levadura, incluida la levadura seca instantánea, ya que a menudo se percibe como una alternativa más saludable a los agentes leudantes artificiales. Se espera que este segmento continúe su fuerte trayectoria de crecimiento, apoyado por su versatilidad y amplias aplicaciones tanto en la producción de alimentos domésticos como industriales en todo el mundo.

• La interrupción de la cadena de suministro es un reto importante

Un reto importante en el mercado de los extractos de levadura es la gestión de las interrupciones de la cadena de suministro. La producción de extractos de levadura depende de un suministro estable de materias primas, incluidas cepas específicas de levadura y otros insumos esenciales. Las interrupciones en la cadena de suministro, como las causadas por catástrofes naturales, tensiones geopolíticas o inestabilidad económica, pueden provocar escasez de estos materiales esenciales. Estas interrupciones pueden afectar a los programas de producción, aumentar los costes y, en última instancia, afectar a la capacidad de satisfacer la demanda del mercado. Además, el propio proceso de extracción de la levadura es complejo y requiere un control preciso de las condiciones de fermentación, que puede verse alterado por problemas en la cadena de suministro. Por ejemplo, las fluctuaciones en la disponibilidad de cepas de levadura de alta calidad o los cambios en el coste de las materias primas pueden provocar variaciones en la calidad y consistencia del producto. Esto puede afectar a la satisfacción del cliente y a la fidelidad a la marca. Para mitigar estos riesgos, las empresas deben invertir en estrategias de resistencia de la cadena de suministro, como la diversificación de proveedores, el mantenimiento de existencias de reserva y la aplicación de técnicas avanzadas de previsión para anticiparse a las posibles perturbaciones y hacerles frente.

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Análisis de oportunidades clave:

Expansión de los alimentos de origen vegetal

La creciente tendencia hacia las dietas basadas en plantas representa una importante oportunidad para el mercado de los extractos de levadura. A medida que los consumidores buscan cada vez más alternativas vegetarianas y veganas, aumenta la demanda de productos de origen vegetal. Los extractos de levadura, conocidos por su sabor umami y sus beneficios nutricionales, se están convirtiendo en un ingrediente popular en las fórmulas de alimentos vegetales. Pueden realzar los perfiles de sabor, mejorar el contenido nutricional y proporcionar un sabor similar al de la carne sin utilizar productos animales. Este cambio en la preferencia de los consumidores por los alimentos de origen vegetal está motivado por cuestiones de salud, sostenibilidad medioambiental y consideraciones éticas. Los extractos de levadura ofrecen una solución versátil para mejorar el sabor y el valor nutricional de las alternativas vegetales, como los sustitutos de la carne, los quesos sin lácteos y los aperitivos salados. Es probable que las empresas que inviertan en el desarrollo de productos y fórmulas innovadores a base de extractos de levadura para satisfacer las demandas del mercado vegetal se hagan con una cuota de mercado significativa. Además, las asociaciones estratégicas con productores de alimentos vegetales y la inversión en investigación y desarrollo para explorar nuevas aplicaciones de los extractos de levadura pueden impulsar el crecimiento y abrir nuevas fuentes de ingresos.

Crecimiento de los alimentos funcionales y los nutracéuticos

El creciente interés de los consumidores por la salud y el bienestar está impulsando el crecimiento de los segmentos de alimentos funcionales y nutracéuticos. Los extractos de levadura son ricos en compuestos bioactivos, como betaglucanos, péptidos y vitaminas, que ofrecen diversos beneficios para la salud, como apoyo inmunitario, propiedades antioxidantes y mejora de la salud intestinal. Esto los convierte en un ingrediente atractivo para productos destinados a mejorar la salud y el bienestar general. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, aumenta la demanda de alimentos funcionales y complementos que aporten beneficios específicos para la salud más allá de la nutrición básica. Los extractos de levadura pueden utilizarse en una amplia gama de nutracéuticos, como suplementos dietéticos, barritas energéticas y bebidas enriquecidas. Las empresas que se centren en aprovechar los beneficios para la salud de los extractos de levadura y desarrollen productos que satisfagan a este segmento de consumidores en crecimiento podrán beneficiarse de mayores oportunidades de mercado. Invirtiendo en investigación para validar las declaraciones de propiedades saludables de los extractos de levadura y colaborando con marcas orientadas a la salud, las empresas pueden aprovechar el lucrativo mercado de los alimentos funcionales y los nutracéuticos, posicionándose para un crecimiento y una rentabilidad a largo plazo.

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El informe también cubre las siguientes áreas:

• Tamaño y previsión del mercado de extractos de levadura
• Tendencias del mercado de extractos de levadura
• Análisis del mercado de extractos de levadura por tipo de producto

Mercado de los extractos de levadura 2024-2030: Principales aspectos destacados

• CAGR del mercado durante el periodo de previsión 2024-2030
• Análisis de la cadena de valor de los principales interesados
• Análisis detallado de los impulsores y las oportunidades del mercado durante el periodo de previsión
• Estimación y previsión del tamaño del mercado de extractos de levadura
• Análisis y predicciones sobre el comportamiento de los usuarios finales y las próximas tendencias
• Análisis del panorama competitivo y del mercado de proveedores, incluyendo ofertas, desarrollos y datos financieros
• Análisis exhaustivo de los retos y limitaciones del mercado de extractos de levadura

Impacto de la crisis de Covid y Ucrania:

La pandemia de COVID-19 impactó significativamente en el mercado de extractos de levadura al interrumpir las cadenas de suministro y causar fluctuaciones en la disponibilidad de materias primas. Sin embargo, también aceleró la demanda de productos centrados en la salud y de refuerzo inmunitario, impulsando el crecimiento en sectores como los alimentos funcionales y los nutracéuticos. Durante este periodo, las empresas tuvieron que adaptarse rápidamente a las cambiantes preferencias de los consumidores y a los retos de la cadena de suministro.

La crisis ucraniana ha afectado al mercado de extractos de levadura al interrumpir las cadenas de suministro y aumentar los costes de las materias primas debido a la inestabilidad regional. Las restricciones comerciales y los problemas logísticos han provocado escasez y precios más altos. Además, el conflicto ha afectado a los costes energéticos y a la capacidad de producción, ha provocado la volatilidad del mercado y ha obligado a las empresas a buscar fuentes y estrategias alternativas.

Para obtener un análisis personalizado del sector, hable con nuestro analista de investigación: https://connect.industryarc.com/lite/schedule-a-call-with-our-sales-expert

Lista de actores clave del mercado de extractos de levadura:

El Mercado de Extractos de Levadura está fragmentado con varias empresas que operan con capacidades de fabricación expansivas y amplias redes de distribución. A continuación se enumeran las principales empresas perfiladas:

• Kerry Group PLC,
• Synergy Ltd.,
• Associated British Foods PLC,
• DSM,
• Angel Yeast Co. Ltd,
• Lesaffre Yeast Corporation,
• Lallemand Inc.,
• Alltech Inc,
• Wyeast Laboratories Inc.,
• Danisco A/S

Informes relacionados:

Mercado de ingredientes alimentarios multifuncionales - El aumento de la demanda por parte de los consumidores de productos de etiquetado limpio e ingredientes naturales aumentará el crecimiento del mercado de ingredientes alimentarios multifuncionales.

Mercado de levaduras para piensos - Se espera que la creciente demanda de productos avícolas, unida al aumento de las inversiones en el sector avícola, refuerce el crecimiento de la producción de piensos. Se espera que este crecimiento impulse la demanda de aditivos para piensos en el mercado mundial durante el periodo de previsión.

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IndustryARC se centra principalmente en la Investigación de Mercados y Servicios de Consultoría específicos para las Tecnologías de Vanguardia y los segmentos de Aplicación más Nuevos del mercado. Los servicios de investigación personalizados de la empresa están diseñados para proporcionar información sobre el flujo constante en la brecha global entre la oferta y la demanda de los mercados.

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