Se espera que el mercado del arroz basmati alcance un valor estimado de 26.890 millones de dólares en 2032, con una tasa de crecimiento anual constante del 9,00%.

Panorama del mercado del arroz basmati

Se prevé que el tamaño del mercado del arroz basmati alcance los 26.890 millones de dólares en 2032, con una tasa de crecimiento interanual del 9,00% entre 2024 y 2032.

El arroz basmati, famoso por su aroma característico, sus granos largos y su exquisito sabor, ocupa un lugar de prestigio en el mercado mundial del arroz. El arroz basmati es un producto del subcontinente indio y se ha hecho muy popular por su calidad excepcional y sus características distintivas. Es un ingrediente habitual en muchas cocinas internacionales, especialmente las del sur de Asia y Oriente Medio, y su demanda no hace más que aumentar. Los factores clave que impulsan el mercado del arroz basmati son la creciente popularidad de las cocinas étnicas, la mayor concienciación sobre los problemas de salud y el posicionamiento del arroz basmati como producto de alta calidad.

Principales actores

Adani Wilmar Ltd, ITC, East End Foods, TBA Suntra, Amira Basmati Rice, VSR Rice, The Rice 'n, Spice International Ltd., Kohinoor Foods, S.G.S. International Rice Company, LT Foods

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Segmentación del mercado

Por tipo

Parboiled

El arroz basmati vaporizado se somete a una técnica de procesamiento especial en la que el arroz se hierve parcialmente en la cáscara, lo que ayuda a retener más nutrientes y mejora la textura y el sabor del grano. Este tipo de arroz es popular por su mejor perfil nutricional y calidad culinaria. El arroz basmati precocido tiende a ser más firme y menos pegajoso, lo que lo convierte en la opción preferida para una gran variedad de platos, sobre todo en regiones donde el arroz es un alimento básico.

Crudo

En cambio, el arroz basmati crudo se muele sin sancochar, conservando su sabor y aroma naturales. Es muy apreciado por su delicada textura y su rico sabor, muy apreciados en las tradiciones culinarias que hacen hincapié en las características naturales del grano. El arroz basmati crudo se utiliza mucho en platos tradicionales, como biryanis y pilafs, en los que su fragancia y sus granos largos y finos realzan la experiencia culinaria.

Por especie

Blanco

El arroz basmati blanco es la variedad más consumida, conocida por sus granos blancos pulidos y su sabor aromático. Es un alimento básico en muchos hogares y se utiliza en una gran variedad de platos. La facilidad de cocción y la versatilidad del arroz basmati blanco lo convierten en una opción popular tanto en el mercado nacional como en el internacional.

Marrón

El arroz basmati integral conserva su capa de salvado, por lo que ofrece un mayor contenido en fibra y más nutrientes que el arroz basmati blanco. Esta variedad está ganando popularidad entre los consumidores preocupados por su salud, que prefieren los cereales integrales por sus beneficios dietéticos. El arroz basmati integral tiene un sabor más a nuez y una textura ligeramente masticable, lo que lo hace adecuado para recetas centradas en la salud.

Por tamaño de envase

Envasado al por menor

Los envases de venta al por menor se dirigen a consumidores individuales y pequeñas familias. Estos envases suelen oscilar entre 1 kg y 10 kg y están diseñados para ofrecer comodidad y facilidad de uso. El envasado al por menor es crucial para supermercados, tiendas de comestibles y canales de venta al por menor en línea, haciendo que el arroz basmati sea accesible a un público más amplio.

Envasado institucional

El envasado institucional está dirigido a compradores a granel, como hoteles, restaurantes, servicios de catering e industrias de procesamiento de alimentos. Estos envases suelen ser más grandes, de 10 kg a 50 kg o más, y ofrecen soluciones rentables para las empresas que necesitan cantidades importantes de arroz basmati para sus operaciones.

Por uso final

Industrial

El segmento de uso final industrial incluye empresas de procesamiento de alimentos que utilizan el arroz basmati como ingrediente en comidas listas para consumir, aperitivos y otros productos alimenticios. Este segmento también abarca el mercado de exportación, donde el arroz basmati se procesa y envasa para su distribución internacional.

Hogar

El segmento doméstico representa a los consumidores individuales que compran arroz basmati para cocinar a diario. Este segmento está impulsado por la creciente preferencia por variedades de arroz aromáticas y de alta calidad en las comidas caseras. La creciente popularidad de las cocinas étnicas y los hábitos alimentarios preocupados por la salud también impulsan la demanda en este segmento.

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Por canal de distribución

Tradicional

Los canales de distribución tradicionales incluyen tiendas de ultramarinos, arrocerías especializadas y mercados al aire libre. Estos canales son importantes en regiones donde los consumidores prefieren comprar arroz a fuentes conocidas y de confianza.

Distribución moderna

Los canales minoristas modernos consisten en supermercados, hipermercados y grandes cadenas minoristas que ofrecen una amplia variedad de marcas de arroz basmati y opciones de envasado. Estas tiendas proporcionan una experiencia de compra cómoda y a menudo ofrecen ofertas promocionales y descuentos, atrayendo a una amplia base de clientes.

Comercio electrónico

Las plataformas de comercio electrónico son cada vez más importantes para el mercado del arroz basmati, ya que ofrecen a los consumidores la comodidad de la compra en línea y la entrega a domicilio. El auge de los mercados digitales ha ampliado el alcance de las marcas de arroz basmati, permitiéndoles llegar a un público global. Los canales de venta en línea también permiten comparar fácilmente precios y reseñas de productos, lo que mejora la experiencia de compra del consumidor.

HORECA

Uno de los mayores mercados para el arroz basmati es el segmento HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering). Este canal necesita variedades de arroz que sean siempre del más alto calibre y cumplan las normas de las cocinas profesionales. Los sectores de la hostelería y la restauración, que utilizan el arroz basmati para diversas aplicaciones culinarias, son los principales impulsores de la demanda de este segmento del mercado.

Análisis regional

Asia-Pacífico

India y Pakistán son los principales productores y exportadores de arroz basmati, y la zona Asia-Pacífico es el mayor mercado para este grano. La excepcional calidad del arroz basmati es el resultado del clima ideal de estas naciones y de su extensa historia agrícola. El mercado de esta zona se ve impulsado por la expansión de la clase media, el aumento de la renta disponible y la mayor demanda de productos alimentarios de alta calidad. En particular, India es el mayor importador y consumidor mundial de arroz basmati, y los estados de Uttar Pradesh, Punjab y Haryana producen grandes cantidades.

Norteamérica

Debido a la creciente popularidad de las cocinas étnicas y al mayor conocimiento de los beneficios del arroz basmati para la salud, el mercado del arroz basmati en Norteamérica está en auge. Con una base de consumidores diversificada que incluye grupos del sur de Asia y personas preocupadas por su salud, Estados Unidos y Canadá son mercados importantes. La proliferación de plataformas de comercio electrónico y la aparición de tiendas de alimentación especializadas están contribuyendo al crecimiento de la industria del arroz basmati en esta región.

Europa

Francia, Alemania y el Reino Unido son los tres principales países de Europa donde se consume actualmente arroz basmati. El mercado está impulsado por la creciente demanda de arroces aromáticos y de alta calidad, así como por el creciente atractivo de las cocinas de Oriente Medio y la India. Además, los consumidores europeos se preocupan cada vez más por su salud y eligen el arroz basmati en lugar de otros tipos de arroz porque es una opción más sana. Las estrictas normas y requisitos de calidad de la Unión Europea garantizan la entrada de productos de arroz basmati de alta calidad.

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