El mercado de la masa de galletas explora las tendencias y el análisis regional de la competencia con un crecimiento del 6,80% CAGR

Visión general del mercado de la masa de galletas

Se prevé que el mercado de la masa para galletas registre un CAGR del 6,80% hasta alcanzar los 24.000 millones de dólares a finales de 2032.

El mercado de la masa de galletas ha crecido significativamente en los últimos años debido a la creciente demanda de productos comestibles y listos para hornear. La facilidad de uso, el atractivo nostálgico y la adaptabilidad de la masa para galletas -que puede comerse cruda o convertirse en galletas- atraen a los clientes. Con una amplia gama de productos, este mercado ha crecido más allá de la repostería casera convencional y ahora ocupa un lugar destacado en el sector de la restauración y en las estanterías de las tiendas.

Las innovaciones en sabores e ingredientes, así como la tendencia al alza de la masa de galletas comestible, han impulsado aún más la expansión del mercado. Además, la creciente preferencia por productos ecológicos, sin gluten y con etiquetas limpias está configurando el mercado de la masa para galletas, y los fabricantes responden a estas demandas de los consumidores introduciendo opciones más sanas y variadas. El mercado está preparado para un crecimiento continuo, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores y las continuas innovaciones de productos.

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Principales actores

General Mills Inc.

Nestlé S.A.

Grupo Cérélia

Dawn Foods UK Ltd.

Dough-to-Go Inc.

Rhino Foods Inc.

Vecinos LLC

Gregory's Food's Inc.

Cookie Dough & Co. Do-Biz Foods LLC

Mo's Cookie Dough Ltd

Segmentación del mercado

por naturaleza

El mercado de la masa para galletas se segmenta por naturaleza en las categorías ecológica y convencional.

1. Ecológica: A medida que los clientes se preocupan más por su salud y buscan productos creados sin aditivos artificiales ni pesticidas, aumenta la demanda de masa para galletas ecológica. Un número cada vez mayor de consumidores preocupados por el medio ambiente encuentran atractiva la masa para galletas ecológica, ya que a menudo se considera una opción más saludable y sostenible.
2. Convencional: La masa de galletas convencional sigue liderando el mercado por su fácil acceso y su precio razonable. Consiste en productos de gran consumo y recetas convencionales que atraen a una amplia gama de consumidores que buscan sabores y texturas tradicionales.

por Ingredientes

El mercado de la masa de galletas también está segmentado por ingredientes: a base de trigo, de judías, de legumbres, de cereales, de raíces, de frutos secos, multicereales y otros (semillas, etc.).

1. A base de trigo: Debido a su conocido sabor y textura, la masa de galletas a base de trigo es la variedad más popular. Contiene la harina convencional utilizada en las recetas de galletas tradicionales.
2. Legumbre: Por su alto contenido en proteínas y fibra, la masa para galletas elaborada con alubias y legumbres es cada vez más popular entre los consumidores preocupados por su salud y sensibles al gluten.
3. A base de cereales: Este tipo de masa para galletas utiliza otros cereales como la quinoa, la cebada y la avena. Los clientes que buscan beneficios nutricionales adicionales y variedad pueden encontrar con frecuencia estos productos atractivos.
4. Harinas de raíz: Para dar cabida a las personas con intolerancia al gluten o la enfermedad celíaca, las opciones de masa de galletas sin gluten utilizan harinas de raíz como la tapioca y la yuca.
5. A base de frutos secos: La masa de galletas a base de frutos secos atrae a los clientes que buscan sabores y texturas inusuales y proporciona un sustituto rico en proteínas mediante la incorporación de ingredientes como la harina de cacahuete y la harina de almendras.
6. Multigrano: Esta alternativa saludable tiene más valor nutritivo, ya que mezcla diferentes cereales y semillas.
7. Otros (semillas, etc.): Esta categoría incluye la masa para galletas que se elabora con ingredientes y/o semillas no tradicionales (como las semillas de lino o chía), atendiendo a nichos de mercado y a clientes que buscan opciones únicas.

por sabor

El mercado de la masa para galletas ofrece una amplia variedad de sabores para satisfacer las preferencias de los consumidores. Los principales sabores son:

1. Chispas de chocolate: La masa de galletas con chispas de chocolate, que sigue siendo la favorita de clientes de todas las edades, es el sabor más conocido e icónico.
2. Doble chocolate: La masa de galletas de doble chocolate proporciona un sabor rico y decadente con un sabor a chocolate más fuerte para aquellos que disfrutan del chocolate.
3. Snickerdoodle: Esta acogedora y nostálgica masa de galletas es muy conocida por su sabor a canela y azúcar.
4. Mantequilla de cacahuete: Los que disfrutan del sabor a nuez, salado-dulce de la mantequilla de cacahuete encontrarán atractiva la masa de galletas de mantequilla de cacahuete.
5. Avena con pasas: Esta alternativa sana y saciante combina el dulzor de las pasas con la sustanciosidad de la avena en la masa de galletas de avena y pasas.
6. Galletas de jengibre: Esta masa de galletas es una de las favoritas, sobre todo durante las fiestas, ya que tiene los sabores cálidos y picantes del jengibre.
7. Ralladura de limón: Para los que prefieren un sabor más picante y ligero, la masa de galletas de cáscara de limón ofrece un sabor refrescante y picante.
8. Chocolate con menta: Para los que prefieren una combinación de sabores distinta, la masa de galletas de chocolate y menta ofrece un sabor frío y refrescante combinado con chocolate cremoso.
9. Otros (macadamia, M & Ms, etc.): Este grupo de sabores contiene una gama de opciones variadas para adaptarse a diversos paladares. Por ejemplo, nueces de macadamia, M & Ms y otras combinaciones creativas.

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Análisis regional

El mercado de la masa para galletas se analiza en varias regiones, cada una de las cuales presenta tendencias y preferencias de consumo únicas.

1. Norteamérica: Debido a la gran demanda de comidas precocinadas y postres decadentes en la región, la masa para galletas es un producto importante en este mercado. Tanto la masa de galletas comestible como la lista para hornear tienen mercados consolidados en la zona, con varias empresas importantes y líneas de productos de vanguardia. En este ámbito, las tendencias de productos ecológicos y de etiquetado limpio están especialmente consolidadas.
2. Europa: El mercado de la masa para galletas se está expandiendo gradualmente en Europa debido al aumento de la demanda de masa para galletas comestible y al creciente interés por los productos de panadería elaborados a la americana. Existe una creciente demanda de productos ecológicos y sin gluten por parte de consumidores preocupados por su salud. Además, hay una tendencia notable en la zona hacia los productos gourmet y premium de masa de galletas, que atraen a clientes exigentes con sus sabores distintivos e ingredientes de primera calidad.
3. Asia-Pacífico: El mercado de la masa de galletas en esta región se está expandiendo rápidamente debido a factores como la urbanización, el aumento de la renta disponible y la influencia de las costumbres alimentarias occidentales. Aunque los productos de panadería convencionales siguen teniendo demanda, las masas de galletas listas para hornear y comestibles son cada vez más populares, sobre todo entre los consumidores más jóvenes. Al auge de este negocio también contribuyen los sabores innovadores y los ingredientes adaptados a las preferencias locales, como el matcha o la judía roja.

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