El tamaño del mercado del inosinato disódico alcanzará una cuota de 1.430 millones de dólares en 2032

Panorama del mercado

El informe de Market Research Future (MRFR) destaca la información del mercado del inosinato disódico por grado, fuente, aplicación y región - Previsión hasta 2030"; el mercado alcanzará los 1.430 millones de dólares en 2032 con una tasa de crecimiento anual constante del 6,50%.

El inosinato disódico es una sustancia que se utiliza en los alimentos como aditivo y para realzar los sabores. Aunque puede obtenerse por fermentación bacteriana de la sacarosa, su producción comercial depende principalmente de fuentes animales. La expansión del sector de los alimentos procesados es un importante catalizador del mercado del inosinato disódico. El negocio de la comida procesada está impulsado por la creciente necesidad de opciones de comida fácil y preparada a medida que el estilo de vida de los consumidores se vuelve más agitado. El inosinato disódico, conocido por su capacidad para realzar el sabor, se utiliza mucho en alimentos procesados, especialmente en aperitivos y productos salados.

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La capacidad de intensificar el sabor umami se suma a las características gustativas generales, satisfaciendo los deseos de los consumidores de disfrutar de encuentros gastronómicos placenteros y gratificantes. El mercado del inosinato disódico está creciendo debido a la creciente demanda de alimentos procesados, impulsada por los cambios en los patrones de consumo, la urbanización y la preferencia por opciones fáciles. Este crecimiento pone de relieve la importancia del inosinato de disodio para satisfacer las preferencias de sabor de los consumidores modernos.

Los productores pueden crear un producto utilizando almidón de tapioca que no contenga ningún componente no vegetariano, lo que les permite etiquetarlo como "vegetariano" en las listas de ingredientes. Como los clientes exploran cada vez más una amplia gama de cocinas étnicas, aumenta la necesidad de productos alimentarios que proporcionen sensaciones de sabor distintas y genuinas. El inosinato disódico se utiliza para realzar el sabor de diferentes alimentos añadiendo un sabroso gusto umami, que satisface los gustos de diversos paladares de todo el mundo. La inclusión de este ingrediente en comidas procesadas, aperitivos y usos culinarios ayuda a reproducir sabores distintos vinculados a cocinas globales, satisfaciendo los deseos de consumidores atrevidos.

Panorama competitivo del mercado:

• Grupo Fufeng
• Grupo Meihua Holdings
• Niran BioChemical Limited
• Shandong Yangcheng Biotech
• Shaoxing Yamei Biotechnology Co., Ltd.
• National Analytical Corp.
• Shaanxi Dideu Medichem Co. Ltd.
• Shanghai Bichain Industrial Chemical Co. Ltd.
• Toronto Research Chemicals Inc.
• Wuxi Accobio Biotech Inc.

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Segmentación del mercado

Por grado, el mercado incluye el grado alimentario y el grado farmacéutico. Por origen: animal y vegetal. Por aplicación, el mercado incluye cosméticos, alimentos, bebidas, nutracéuticos y productos farmacéuticos.

Perspectivas regionales

Se espera que el mercado norteamericano de inosinato disódico tenga la mayor cuota de mercado debido al importante consumo de alimentos procesados, aperitivos y alimentos precocinados en la región. El uso del inosinato disódico se ha visto impulsado por un sector de alimentos procesados bien establecido y en continua expansión, así como por la necesidad de productos con mayor sabor. Además, la prevalencia de los sabores umami en las preferencias de los consumidores y el amplio uso de este potenciador del sabor en muchas aplicaciones alimentarias son factores clave que contribuyen a la supremacía de Norteamérica en el mercado del inosinato de disodio. El mercado europeo del inosinato de disodio ocupa el segundo lugar, impulsado principalmente por los clientes europeos que desean el inosinato de disodio como potenciador del sabor.

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