El mercado de los derivados del almidón apunta a un crecimiento favorable debido a la demanda de ingredientes naturales y de etiquetado limpio

Panorama del mercado de los derivados del almidón

Se prevé que el mercado de derivados del almidón aumente de 38.900 millones de USD en 2023 a 67.800 millones de USD en 2030, lo que refleja una sólida tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 9,70%. Esta proyección subraya la resistencia de la industria y su expansión sostenida a lo largo del periodo de previsión de 2023 a 2030.

El mercado de los derivados del almidón es un segmento creciente de la industria alimentaria mundial. Los derivados del almidón son formas modificadas del almidón que se utilizan en diversas aplicaciones, como la alimentación, los productos farmacéuticos y los procesos industriales. La creciente demanda de alimentos precocinados y la necesidad de agentes espesantes y estabilizantes impulsan el crecimiento del mercado.

Principales actores

Entre los principales actores del mercado mundial de derivados del almidón que se describen en este informe se encuentran Archer Daniels Midland Company (EE.UU.), Agrana Group (Austria), Avebe U.A. (Países Bajos), Beneo GmbH (Alemania), Cargill Incorporated (EE.UU.) y Emsland-Stärke GmbH (Alemania).

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Controladores

El mercado de los derivados del almidón está impulsado por factores como la creciente demanda de alimentos precocinados, el crecimiento de la industria farmacéutica y el uso de derivados del almidón en diversas aplicaciones industriales como el papel, los textiles y los cosméticos. Además, la creciente preferencia de los consumidores por los productos naturales y de etiquetado limpio está impulsando el crecimiento del mercado.

El aumento del uso de productos en F & B impulsará el crecimiento del mercado

El creciente uso de derivados del almidón en el sector de la alimentación y las bebidas impulsará el crecimiento del mercado durante el periodo de previsión. Los derivados del almidón se utilizan sobre todo como agentes encapsulantes, estabilizadores, emulsionantes y espesantes en productos lácteos, mayonesas, postres, sopas, aliños para ensaladas y salsas que ayudan a mejorar la textura, aumentar la estabilidad y conservar los nutrientes, las fragancias y el sabor. Junto con esto, la creciente necesidad de comida rápida y productos de conveniencia debido a las cambiantes preferencias dietéticas de los consumidores también está impulsando el crecimiento del mercado.

Oportunidades

La demanda de ingredientes naturales de etiquetado limpio ofrecerá grandes oportunidades

A medida que la gente se preocupa cada vez más por su salud, se ha producido automáticamente un aumento de la demanda de ingredientes naturales y de etiquetado limpio, lo que ofrecerá grandes oportunidades para el mercado de derivados del almidón durante el periodo de previsión. El almidón modificado y los derivados del almidón pueden utilizarse para sustituir a los aditivos artificiales y aumentar el perfil nutricional de los productos.

Limitaciones y desafíos

El aumento de los costes frenará el mercado

El aumento del coste de los derivados del almidón, el incremento del precio de las materias primas y las estrictas normativas gubernamentales relativas al uso de derivados del almidón pueden actuar como restricciones del mercado durante el periodo de previsión.

Segmentación del mercado

El mercado mundial de derivados del almidón se divide en función, aplicación y tipo.

Por tipo, los jarabes de glucosa liderarán el mercado durante el periodo de previsión.

Por aplicación, la alimentación y las bebidas dominarán el mercado durante el periodo previsto.

Por función, la espesante encabezará el mercado durante el periodo previsto.

Análisis COVID-19

La epidemia de COVID-19 tuvo un impacto desigual en el mercado de los derivados del almidón. Por un lado, hubo una demanda de derivados del almidón específicos, especialmente los utilizados en productos farmacéuticos y alimentos, ya que la gente se abasteció de productos de primera necesidad y las marcas farmacéuticas aumentaron su producción de vacunas y medicamentos. Por otro, las interrupciones en la cadena de suministro, la escasez de materias primas y el declive del sector de la restauración & repercutieron negativamente en el crecimiento del mercado.

Análisis regional

APAC liderará el mercado de derivados del almidón

La región APAC dominará el mercado de los derivados del almidón y es probable que siga haciéndolo durante todo el periodo de evaluación. Varios factores están impulsando el crecimiento del mercado en esta región, como la rápida expansión de la población de clase media en estos países, especialmente en China e India. A medida que estas clases se vuelven más ricas, automáticamente desean alimentos más nutritivos y de mejor sabor. Por tanto, la necesidad de alimentos procesados con derivados del almidón está aumentando en toda la región APAC.

Oportunidades

El mercado de los derivados del almidón presenta importantes oportunidades impulsadas por la creciente demanda en los sectores alimentario, farmacéutico e industrial. La creciente preferencia de los consumidores por los alimentos precocinados y la necesidad de ingredientes de etiquetado limpio están impulsando el crecimiento del mercado. Además, la expansión de diversas aplicaciones de uso final y el desarrollo de productos innovadores impulsan aún más estas oportunidades.

Limitaciones y retos

El mercado de los derivados del almidón se enfrenta a retos como la fluctuación de los precios de las materias primas, la preocupación medioambiental por las aguas residuales procedentes del procesado y la necesidad de innovación constante para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. Además, la creciente competencia y las estrictas normativas pueden limitar el crecimiento del mercado.

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Análisis de COVID-19

La epidemia de Covid-19 en 2020 aumentó la demanda de servicios biométricos sin contacto en los aeropuertos porque proporcionan identidad y verificación sin ningún contacto físico. Los servicios biométricos sin contacto proporcionan una identificación rápida y precisa a la vez que limitan la exposición. Además, la pandemia ha obligado a la dirección de los aeropuertos a implantar equipos biométricos de comprobación térmica sin contacto para controlar la admisión de pasajeros mediante la medición de la temperatura corporal. Durante el periodo previsto, se prevé que el sector de los servicios biométricos aeroportuarios sin contacto siga creciendo. Los aeropuertos de todo el mundo están implantando rápidamente servicios biométricos sin contacto, como el reconocimiento facial, el reconocimiento de voz y el reconocimiento avanzado de huellas dactilares & 3D.

Análisis regional

El mercado de los derivados del almidón presenta variaciones regionales en la demanda y la producción. En Norteamérica predominan los derivados del maíz, mientras que en Europa destacan los derivados del trigo y la patata. Asia-Pacífico es un mercado importante debido a sus cultivos ricos en almidón, como el arroz y la tapioca. En estas diferencias regionales influyen las preferencias dietéticas, las prácticas agrícolas y las aplicaciones industriales.

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