Valoración del mercado del kéfir de 4.360 millones de USD, tasa de crecimiento del 6,40 por ciento de 2023 a 2032

Visión general del mercado del kéfir:

En 2022, el Tamaño del Mercado del Kéfir se estimó en 2,5 mil millones de USD. Durante el período de proyección (2023 - 2032), se prevé que el mercado del kéfir crezca de 2.660 millones de USD en 2023 a 4.360 millones de USD, a una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 6,40%. Los principales factores que impulsan la expansión del mercado incluyen la creciente demanda de bebidas probióticas y la alta demanda de productos lácteos fermentados.

Debido a la creciente demanda de bebidas funcionales que ayudan a la nutrición sobre la marcha, el mercado está creciendo. Con la ayuda de estas bebidas probióticas se puede desarrollar una flora intestinal sana. El mercado está creciendo como consecuencia de la creciente demanda de bebidas ricas en nutrientes para reducir el riesgo de contraer determinados problemas de salud.

Como el kéfir casi no contiene lactosa, su demanda aumenta a medida que se amplía el mercado de productos sin lactosa. Debido a la creciente popularidad de las bebidas no lácteas y al consiguiente aumento de la demanda por parte de los consumidores veganos, la fabricación de productos de kéfir no lácteos o a base de agua se ha visto beneficiada. Como resultado, este elemento está impulsando la CAGR del mercado.

Las bebidas lácteas fermentadas han ganado popularidad recientemente debido a sus ventajas para la salud. El mercado crece a medida que aumenta la demanda de proteínas lácteas para mejorar la salud en general. La revista Food and Beverage Insider prevé que, a finales de 2020, las ventas de productos alimentarios de etiquetado limpio superarán los 180.000 millones de dólares. Los consumidores consideran que los alimentos fermentados son "mejores para la salud", ya que mantienen una flora intestinal equilibrada.

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Un excelente alimento probiótico es el kéfir, una bebida producida a partir de granos de kéfir fermentados y leche. Contiene cantidades considerables de vitaminas y minerales y es una de las principales fuentes de proteínas. También es una gran fuente de vitamina K, calcio, vitamina B12, biotina, enzimas, vitamina B9 y otros elementos necesarios para un organismo sano.

Las principales empresas del mercado del kéfir son.

Productos lácteos frescos

Lifeway Foods Inc.

Nestlé SA

Hain Celestial Group Inc.

Danone S.A.

Segmentación:

El kéfir de leche y el kéfir de agua son dos tipos de kéfir que se incluyen en la segmentación del mercado. La categoría de kéfir de leche lidera el mercado, con un 35% de sus ingresos totales.

En la segmentación del mercado del kéfir se incluyen los canales de distribución basados en tiendas y los no basados en tiendas. De ellos, el que más dinero aporta es el que se distribuye en tiendas.

La industria del kéfir se ha dividido en kéfir aromatizado y kéfir no aromatizado en función de la categoría. En 2022, el kéfir aromatizado tuvo la mayor cuota de sector de todas ellas.

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Análisis regional:

El análisis ofrece información de mercado para Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo, organizada por regiones. En 2022, el mercado norteamericano del kéfir tenía un valor de 1.145 millones de dólares y, durante el periodo de investigación, se prevé que aumente a un elevado CAGR. El futuro de la empresa está marcado por el crecimiento del mercado del kéfir en EE. UU. Uno de los principales motores del desarrollo es la popularidad del kéfir elaborado a partir de plantas. Al igual que el kéfir creado a partir de lácteos, los productos lácteos de origen vegetal como la soja, la almendra o el coco también pueden convertirse en kéfir. Es una alternativa adecuada para los intolerantes a la lactosa, ya que no contiene lactosa y es más bajo en calorías y grasas que el kéfir de origen lácteo. La creciente popularidad de los probióticos es otro elemento que impulsa la expansión del sector estadounidense del kéfir. Los probióticos, también conocidos como bacterias vivas, son beneficiosos para la salud intestinal.

Informes relacionados:

Fermented Milk Products Market Global Research Report Information by Product Type (Yogurt, Kefir, Cheese, Sour Cream, and Other), Packaging Type (Cartons, Tubs, Pouches, and Others), Distribution Channel (Store-Based and Non-Store Based), and Region (North America, Europe, Asia-Pacific, and Rest of the World)-Forecast till 2030.

Información del Informe deInvestigación delMercado de Proteínas Lácteas Por Tipo (Concentrados de Proteínas Lácteas, Caseína y Caseinatos de Proteínas Lácteas, Hidrolizados de Proteínas Lácteas, Caseína y Caseinatos, Concentrados de Proteínas Lácteas, Aislados de Proteínas Lácteas, Otros), Por Forma (Seco/Líquido), Por aplicación (productos lácteos, preparados para lactantes, suplementos dietéticos, productos de panadería, confitería, bebidas, aperitivos dulces y salados, otros), y por región (Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y resto del mundo) - Previsión hasta 2030.

Información del informe de investigación demercado de subproductos lácteos por tipo (suero, residuo de ghee), forma (líquido, polvo, gránulos), aplicación (alimentos funcionales, bebidas, nutracéuticos) y región (Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo) - Previsión hasta 2030

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