Se espera que el tamaño del mercado de la restauración a bordo alcance los 31.600 millones de dólares en 2030, con una tasa de crecimiento interanual del 9,3% en todo el mundo.

Perspectivas futuras de la investigación de mercado

Se espera que el mercado mundial de servicios de catering a bordo registre una tasa de crecimiento anual constante de ~9,3 desde 2022 hasta 2030 y alcance un valor de más de 31.600 millones de dólares en 2030.

El mercado mundial de servicios de catering a bordo se refiere a la industria que proporciona servicios de alimentos y bebidas a los pasajeros a bordo de las aerolíneas comerciales durante los vuelos. Los servicios de catering a bordo desempeñan un papel crucial en la mejora de la experiencia y la satisfacción general de los pasajeros durante los viajes aéreos.

Entre los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado mundial de servicios de catering a bordo se encuentran el aumento del número de pasajeros aéreos, la expansión de las redes de aerolíneas, la creciente demanda de experiencias gastronómicas de alta calidad a bordo y la tendencia cada vez mayor de opciones de menú personalizadas y especializadas.

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto significativo en el mercado mundial de servicios de catering a bordo. El sector de la aviación en su conjunto se ha visto gravemente afectado por la pandemia, con restricciones de viaje, cierres de fronteras y un descenso de la demanda de pasajeros. Como consecuencia, el sector de la restauración a bordo se ha enfrentado a varios retos y ha experimentado cambios sustanciales.

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Actores clave

Algunos de los principales actores del mercado Servicios de catering a bordo Mercado SATS, Servair, Egypt Air In-Flight Services, Goddard Catering, Air Culinaire, Emirates Flight Catering, dnata, Do & Co, Compass Group, Gate Gourmet

Segmentación del mercado

El mercado mundial de servicios de catering a bordo se ha segmentado por tipos y clases.

Según el tipo, el mercado se ha segmentado en panadería, repostería, comidas y bebidas.

En función de la clase, el mercado se ha segmentado en primera clase, clase business, clase económica superior y clase turista.

Análisis regional

La mayor región del mercado mundial de servicios de catering a bordo es Norteamérica. Norteamérica cuenta con una industria de la aviación grande y bien desarrollada, con un elevado volumen de pasajeros aéreos. En la región operan las principales aerolíneas, como American Airlines, Delta Air Lines y United Airlines, con amplias redes de vuelos nacionales e internacionales.

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Norteamérica cuenta con algunos de los aeropuertos más transitados del mundo, como el Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson de Atlanta, el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles y el Aeropuerto Internacional O'Hare de Chicago. Estos aeropuertos sirven de importantes centros de operaciones para las compañías aéreas, facilitando un gran número de operaciones de vuelo y tráfico de pasajeros.

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