La primera Guia MICHELIN de Vancouver cuenta con ocho estrellas

• Ocho restaurantes premiados con una Estrella MICHELIN en la primera selección
• 12 Bib Gourmands, más tres premios especiales, también desvelados
• 60 restaurantes en total, 19 tipos de cocina reflejados en la selección de 2022

VANCOUVER, Columbia Británica, 27 de octubre de 2022 - Vancouver acaba de descubrir los restaurantes que componen su primera selección de la Guía MICHELIN^®, ya que ocho restaurantes han obtenido la distinción de una Estrella MICHELIN y 12 han recibido el Bib Gourmands.

La selección completa, incluyendo los restaurantes recomendados, asciende a 60 restaurantes.

"Nuestros equipos de inspectores saborearon realmente sus experiencias gastronómicas en Vancouver", dijo Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELIN. "Quedaron muy impresionados con el dinamismo gastronómico de la ciudad. La selección -desde las estrellas a los Bib Gourmands, pasando por los lugares recomendados- son todos atractivos en su propio y auténtico ADN, y con ofertas muy diversas. Todos ellos pueden estar muy orgullosos de su entrada en la familia de la Guía MICHELIN, ya que nos complace destacarlos ante nuestra comunidad de aficionados a la gastronomía y viajeros"

Aquí están los Restaurantes con estrellas MICHELIN, con las notas de los inspectores de cada uno (comentarios de los inspectores en su totalidad en la página web y la aplicación móvil de la Guía MICHELIN):

AnnaLena (Cocina contemporánea)

No se deje engañar por el ambiente discreto de AnnaLena, ya que cenar en el restaurante del chef Mike Robbins es una experiencia pulida de arriba a abajo. Empezando por el elegante servicio y continuando con los platos impecablemente preparados, este es un restaurante que pretende impresionar - sin el alboroto.

Barbara (Cocina contemporánea)

El chef Patrick Hennessy ha pasado por muchos lugares de primera línea, como el Eleven Madison Park de Nueva York, pero está claro que se encuentra en casa en Barbara. La cocina parece un escenario, con los comensales sentados en la barra en forma de L observando con la respiración contenida mientras hace magia culinaria.

Burdock & Co (Cocina contemporánea)

Este encantador restaurante de Mount Pleasant se encuentra en una esquina de la calle principal en una zona rica en lugares de primera categoría, pero Burdock & Co destaca por su atractivo rústico y la cocina de la granja a la mesa de la chef Andrea Carlson. El menú conciso destaca lo mejor de la temporada.

iDen & QuanJuDe Beijing Duck House (cocina china)

Tiene un pedigrí que se remonta a Pekín desde 1864, pero el último puesto en Vancouver demuestra que QuanJuDe no ha perdido nada de su brillo. Es conocido por su pato superlativamente crujiente y jugoso. Aunque el pato sea delicioso, el chef Allen Ren tiene mucho más que ofrecer, como nidos de pájaros, pepinos de mar e incluso cangrejos enteros, si quiere darse un capricho.

Kissa Tanto (cocina japonesa)

Inspirado en los cafés de jazz del Tokio de los años 60, Kissa Tanto seduce con un ambiente cambiante que se completa con suelos de mosaico blanco, paneles japoneses antiguos y paredes de color acero cargadas de obras de arte y fotos. El ambiente es definitivamente relajado, pero la ambiciosa cocina del chef Joël Watanabe no se anda con chiquitas con su mezcla de cocina japonesa e italiana.

Masayoshi (cocina japonesa)

El chef Masayoshi Baba lleva los lujosos mostradores de sushi de Japón a Vancouver con este restaurante homónimo. Los mejores asientos están siempre en el mostrador, y los comensales que se sientan allí disfrutan de la ceremoniosa elaboración de cada plato por parte del chef. El chef Baba deja que la abundancia de la Columbia Británica guíe este omakase, destacando el pescado de origen local en su nigiri al estilo Edomae.

Publicado en Main (Cocina contemporánea)

El tiempo lo es todo, pero el chef Gus Stieffenhofer-Brandson y su equipo tienen una habilidad preternatural para detectar cuándo los productos están en su mejor momento. Ya sea para mostrarlos en el plato o para encurtirlos y conservarlos (esos tarros incluso sirven de decoración), se abastecen y buscan en las granjas y bosques locales. La comida contemporánea lleva el sello distintivo del chef. Es una comida que resulta familiar y sorprendente a la vez.

St. Lawrence (cocina francesa)

Un éxito desde su apertura, este encantador bistró quebequés comparte un verdadero sentido del lugar - incluso lleva el nombre del poderoso río de la región. Siéntese lo suficientemente cerca de la cocina del chef y propietario Jean-Christophe Poirier para experimentar los embriagadores aromas de su rústica y abundante cocina franco-canadiense.

Bib Gourmands

Los inspectores de la Guía MICHELIN han encontrado 12 restaurantes dignos de la designación Bib Gourmand, que reconoce una gran comida a un gran valor. Se trata de restaurantes en los que se pueden tomar dos platos y una copa de vino o postre por menos de 60 dólares canadienses.

Con siete tipos de cocina representados, no hay duda de que los amantes de la comida tendrán deliciosos descubrimientos entre los Bib Gourmands de Vancouver.

Premios especiales

Además de las esperadas distinciones Bib Gourmand y Star, la Guía anunció tres premios especiales:

El evento Revelación de la Guía MICHELIN se presenta con el apoyo de Capital One.

La selección completa de la Guía MICHELIN de Vancouver está disponible de forma gratuita en el sitio web y la aplicación de la Guía MICHELIN. Los restaurantes se unen a la selección de hoteles de la Guía MICHELIN, que presenta los lugares más singulares y emocionantes para alojarse en Vancouver y en todo el mundo.

Cada hotel de la Guía ha sido elegido por su extraordinario estilo, servicio y personalidad -con opciones para todos los presupuestos- y cada hotel puede reservarse directamente a través del sitio web y la aplicación de la Guía MICHELIN. La selección de Vancouver cuenta con los hoteles más espectaculares de la ciudad, incluyendo boutiques de diseño como el Douglas, destacados de nuestra colección "Plus" como Loden Hotel y Opus Hotel, y leyendas de lujo como Fairmont Pacific Rim.

La Guía MICHELIN es un referente en gastronomía. Ahora establece un nuevo estándar para los hoteles. Visite la página web de la Guía MICHELIN, o descargue la aplicación gratuita para iOS y Android, para descubrir todos los restaurantes de la selección y reservar un hotel inolvidable.

¡Mira cómo los chefs y los equipos de los restaurantes reciben sus premios en el evento Revelación de la Guía MICHELIN!

La Selección de la Guía MICHELIN Vancouver 2022:

Acerca de Michelin North America, Inc.

Michelin, la empresa líder en movilidad, trabaja con los neumáticos, alrededor de los neumáticos y más allá de los neumáticos para hacer posible Motion for Life. Dedicada a mejorar la movilidad y la sostenibilidad de sus clientes, Michelin diseña y distribuye los neumáticos, servicios y soluciones más adecuados para las necesidades de sus clientes. Michelin ofrece servicios digitales, mapas y guías para ayudar a enriquecer los viajes y convertirlos en experiencias únicas. Llevando su experiencia a nuevos mercados, la empresa está invirtiendo en materiales de alta tecnología, impresión 3D e hidrógeno, para servir a una amplia variedad de industrias, desde la aeroespacial hasta la biotecnológica. Con sede en Greenville (Carolina del Sur), Michelin North America cuenta con unos 22.500 empleados y dispone de 34 centros de producción en Estados Unidos y Canadá. (michelinman.com)

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