Producción, crecimiento, cuota, demanda y aplicaciones del mercado mundial de los encurtidos, previsto para 2030

Descripción del mercado:

Además, se espera que el mercado mundial de los encurtidos aumente a una tasa interanual de crecimiento del 5,1%, con un valor de 14.600 millones de dólares durante el año de previsión estimado de 2022-2030.

Los encurtidos son una gran fuente de vitaminas, hierro, calcio y potasio y tienen características antioxidantes. Mediante la fermentación anaeróbica en salmuera o la inmersión en vinagre, se crean para conservar o alargar la vida útil de la fruta, la verdura o una combinación de ambas. Tienen fama de ofrecer diversas ventajas para la salud, como mejorar la digestión, aportar los minerales y vitaminas necesarios y reducir el riesgo de úlceras. Gracias a las intensas campañas de marketing de los fabricantes, la cocina internacional ha ido ganando adeptos en los últimos años, lo que ha aumentado la demanda de encurtidos.

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La demanda de encurtidos como producto complementario al plato principal de las comidas y sus ventajas para la salud son algunos de los principales motores del mercado en todo el mundo. Además, a medida que los consumidores son más conscientes de los efectos negativos para la salud asociados al consumo de diversos ingredientes alimentarios sintéticos que se utilizan en los productos alimenticios en cantidades no conformes con las normas gubernamentales, se ha producido en los últimos años un aumento significativo de la demanda de productos alimenticios naturales o ecológicos, incluidos los encurtidos. Además, los productos alimenticios compuestos por ingredientes, verduras y frutas son más saludables que los elaborados con carne, pescado, etc., ya que incluyen más nutrientes.

El coronavirus, una epidemia mundial, está afectando a personas de todo el mundo. Todas las industrias, excepto la farmacéutica, han sufrido las consecuencias. La gente se ha visto obligada a quedarse en casa debido a un bloqueo total en casi todos los rincones del mundo. Como todas las naciones han cerrado sus fronteras, no habrá ningún viaje internacional en breve. Muchas personas han perdido sus puestos de trabajo como consecuencia del cierre de las empresas. Esto también ha repercutido en el crecimiento del Mercado de los pepinillos.

Segmentación del mercado:

El mercado mundial de los pepinillos se ha segmentado por tipo, tipo de envase, canal de distribución y base regional. La sección de tipo ha segmentado el mercado en frutas, verduras, carne, marisco y otros. El tipo de envase se divide a su vez en tarros, bolsas y tubos. En cuanto al canal de distribución, el mercado de los encurtidos se clasifica en dos secciones: en tiendas y sin tiendas. La sección regional se clasifica además en Asia-Pacífico, América del Norte, América del Sur, Europa, Oriente Medio y África.

Análisis regional:

Debido a la creciente comercialización e industrialización del sector de procesamiento de encurtidos en naciones en desarrollo como la India, Asia-Pacífico sigue dominando el mercado de encurtidos y productos de encurtido. La mayor marca de encurtidos de la India, Mother's Recipes, produce 2 lakh de botellas y bolsas de encurtidos al día y tiene una cuota de mercado de más del 20%. Aam ka achar, o encurtido de mango, es el encurtido más popular con el que están familiarizados los indios. El segundo encurtido más conocido es el de limón. Sin embargo, como la India tiene tantos tipos de frutas y verduras autóctonas, en las distintas regiones del país se utilizan diferentes ingredientes para producir encurtidos. Cada región tiene sus favoritos, que varían según la temporada. Los encurtidos tradicionales son el producto dominante en el mercado. Además, se ha producido un aumento sustancial de la demanda de encurtidos gourmet en los últimos años debido al impacto de la cocina occidental en el país.

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Noticias de la industria:

El mercado de los encurtidos en estudio es extremadamente competitivo, con muchas empresas regionales, pequeñas y medianas, e importantes empresas internacionales que operan en él. Las empresas líderes del mercado utilizan la innovación de productos como su principal táctica de marketing. En los próximos años, se espera que el mercado experimente nuevos avances. Además, el sector puede ver fusiones y adquisiciones.

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