El mercado del cuajo crece rápidamente a un ritmo de 4,84 AGR en la actualidad y en el año 2030

Presentación del mercado:

Se espera que el tamaño del mercado del cuajo alcance los 1.140 millones de dólares en 2030, con una tasa de crecimiento anual de 4,84 entre 2020 y 2030.

El aumento de la conciencia medioambiental, combinado con la mejora de los métodos de producción de cuajo de bajo coste, ha creado una nueva oportunidad en el mercado del cuajo. Esto dará lugar a un aumento del mercado de cuajo no animal. Además, se prevé que los cuajos se utilicen en los procesos de fabricación de muchas empresas de los segmentos de la comida rápida y las bebidas, aumentando así la demanda. Se espera que las propiedades nutricionales de los cuajos impulsen el mercado del cuajo. La creciente preferencia por los productos lácteos y las tecnologías alimentarias avanzadas impulsan el crecimiento del mercado. La expansión de la industria alimentaria y el cambio de actitud de los consumidores hacia la adopción de una cultura alimentaria experimental crean condiciones favorables para el crecimiento global del mercado. En los últimos años, el aumento de las actividades comerciales de los mayores productores de queso, así como el transporte a la parte oriental del mundo, han impulsado el crecimiento general del mercado de la rejilla.

La rápida propagación de la enfermedad del coronavirus no ha dejado a ningún país sin afectar a la pandemia mundial en 2019-20. A pesar de las regulaciones gubernamentales que permiten el funcionamiento regular de las tiendas de comestibles y otras tiendas minoristas que se consideran necesarias, los consumidores de muchos países expresaron su escepticismo acerca de salir regularmente de casa para comprar artículos de comestibles como el queso. Esto, a su vez, repercutió en la demanda de cuajo, y los principales productores de queso ralentizaron la producción. Sin embargo, el despliegue de las vacunas y la gradual reapertura de la economía han contribuido a fomentar el gasto de los clientes en artículos como el queso. Las principales cadenas de supermercados e hipermercados de todo el mundo han desarrollado estrategias de entrega sin contacto para mantener su base de clientes. Se espera que este factor aumente la demanda de queso por parte de los consumidores, impulsando así la demanda de cuajo entre los fabricantes de queso.

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Jinxdeepl69 >Segmentación del mercado:

El mercado mundial del cuajo se segmenta en función de su origen, forma y aplicación.

Basado en la fuente:

• Microbios
• Animales

Basado en la forma:

• Líquido
• Polvo
• Otros

Basado en la aplicación:

• Postre
• Yogur
• Queso
• Otros

Análisis regional:

El mayor consumo de queso y productos lácteos en Europa domina actualmente la cuota de mercado del cuajo. La presencia de los principales productores de queso en los países impulsa el crecimiento global del mercado del cuajo. El aumento de las preferencias de los consumidores y de los hábitos e inclinaciones por los aperitivos saludables, junto con la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud de incluir el queso, están impulsando el crecimiento del mercado en toda Europa. Del mismo modo, Estados Unidos está mostrando una tasa de crecimiento razonable en el mercado, ya que es uno de los mayores productores de queso, con más del 70% del queso producido utilizando cuajo. Una gran parte de la población estadounidense consume queso como parte de su dieta diaria.

La región de Asia-Pacífico, por otra parte, está impulsando el crecimiento global del mercado del cuajo. La producción de cuajo está aumentando en China e India debido al creciente interés por las prácticas alimentarias experimentales. La influencia de la cultura y los hábitos alimentarios occidentales, especialmente entre la generación joven, está creando oportunidades de crecimiento para el mercado del cuajo.

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Desarrollos recientes:

• Renco realizó una inversión multimillonaria en agosto de 2020 para aumentar su capacidad de producción de cuajo. El cuajo de Renco es suministrado a los Estados Unidos por "The Cheese Connection", un distribuidor. La capacidad de producción de cuajo de Renco se duplicó debido a la expansión, que reforzó la cartera de productos de la empresa.
• PunatureFood Ingredient Co.Ltd. comenzó a fabricar Chymosin, también conocido como cuajo, en su unidad de fabricación de China en enero de 2020.

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